11th Hour Cellars

Om 11th Hour Cellars

Når det kommer til vinproduktion i Californien, er det en god ting, fordi det gør det muligt at vente til sidste minut med at vælge høstdato, bestemme gæringsperioden og den tid, der kræves for fadlagring for at fremhæve druens naturlige smag, aroma og frugtprofil. Resultatet af disse beslutninger er udtrykt i hvert glas.

11th Hour Cellars druer kommer fra Sacramento og Lodi-områderne i den nordlige ende af Californiens San Joaquin Valley. Her er vinmarkerne er kendt for deres sandede muldjord, moderate luftfugtighed, den kølige brise fra Sacramento-deltaet og faldende nattetemperaturer.