Svinekoteletter med æbler og løg

Ingredienser

• 4 svinekoteletter m. skaft

Marinade:

• 1 spsk grov sennep
• 2 spsk dijonsennep
• 1 tsk paprika
• 1 tsk røget paprika
• 1,5 dl æblemost
• Salt og peber

• 3 rødløg
• 2 syrlige æbler
• 4 stilke frisk timian
• 3 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie til stegning
• 1 spsk smør til stegning

Pynt:

• Frisk timian eller persille

Fremgangsmåde

Bland marinaden sammen, hæld den i en frysepose og vend koteletterne heri. Lad dem trække i mindst 1 time, gerne længere.

Pil løgene og skær dem i små både. Fjern kernehus fra æblerne og skær æblerne i både.

Brun koteletterne i 1 minut på hver side i olie og smør på en pande ved høj varme.

Læg hvidløgsfeddene ved og steg derefter i 3-4 minutter på hver side ved lidt lavere varme afhængig af kødets tykkelse.

Tag koteletterne af panden og steg løg og æbler på panden, mens koteletterne trækker.

Drys timian over og lad det stege med til æblerne er blevet bløde.

Anret koteletterne med æbler og løg og pynt med frisk timian eller et drys frisk persille.

Servér med en lækker salat og ovnstegte kartofler.