- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Rundt om bobler
- Mousserende
- Champagne
- Producenter
- Populære
- Spiritus
- Rundt om spiritus
- Spiritus hovedtyper
- Spiritus undertyper
- Populære
- Fine Wine & Spirits
- Rundt om En Primeur / Fine Wine
- Fine Wine leverandører
- Områder & underområder
- Spiritus hovedtyper
- Spiritusleverandører
- Glas & tilbehør
- Gaver
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
I samarbejde med Errazuriz
Tag med en tur til det chilenske køkken, når Viña Errázuriz deler ud af sine mange opskrifter. I køkkenet står chilenske mad- og vinelskere og kreerer enestående retter, der dufter langt væk af velsmag. Viña Errázuriz tager udelukkende udgangspunkt i lokale chilenske råvarer og smage fra Acancagua Valley for at sikre den allerbedste smag, når de udvikler opskrifter til deres populære vine. Her får du Viña Errázuriz' opskrift på grillede squashruller med ricotta og blommer. En supernem opskrift, som egner sig godt til forret eller som en lækker snack.
Tid: 10 min. | Antal: 4 pers. | Sværhedsgrad: 2/10 | Tilberedning: Grill
Tid: 10 min.
Antal: 4 pers.
Sværhedsgrad: 2/10
Tilberedning: Grill
Ingredienser
- Blomme
- Squash
- Ricotta
- Koriander
- Salt
- Peber
- Yoghurt
- Citronsaft
- Persille
Vin til maden
Både Sauvignon Blanc og Chablis vil være oplagte. Vinene vil med deres friske, levende og mineralske væsen og fine syre balancere ricottaen perfekt.
Fremgangsmåde
Skær squashen i tynde skiver på langs – helst med et mandolinjern. Læg skiverne på en grill eller en grillpande indtil de er gyldne på begge sider.
Skær blommerne ud i både. Lad skrællen blive på.
For at samle rullerne skal du sprede et tyndt lag ricottaost ud over en skive squash. Læg en blommebåd på og tilføj salt og peber. Rul squashen sammen og hold sammen med en cocktailpind.
Servér med yoghurtsauce, som du laver ved at blande almindelig yoghurt med citronsaft, hakket persille, salt og peber.
Anbefalede vine til squashruller
