Champagne & Mousserende smagning

- Restaurant Olivia Brasseri

H.J. Hansen Vin & Olivia Brasserie har fornøjelsen at indbyde til Champagne & Mousserende smagning

Torsdag den 5. november 2026 kl. 18.00

Olivia Brasserie,
Vintapperstræde 37,
5000 Odense

Velkomst & snack
Røget ål med parmesanfraiche og rug.
2021 Cava Reserva de la Familia Brut Nature Organic

Forret
Sousvideret kammusling med ratatouille af glaskål og Granny Smith, timian og lime.
2019 Riesling Sekt Brut, Von Buhl

Mellemret
Unghanebryst med skind, pappardelle, brændte kejserhatte, brunet citrussmør og spirer.
Classic Cuvée NV, Nyetimber

Hovedret
Kalvemørbrad med mos af saltbagt selleri og trøffel, råsyltede brombær og kalveglace.
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut, Champagne JM Goulard
2013 Champagne Cuvée Victor BdB, Mandois

Dessert
Mille-feuille med æbler, vanilje og crème fraîche.
Crémant de Bourgogne Blanc Demi-Sec

​​​​​​​Pris pr. person 995,-

*Billetkøb foretages via event-platformen Tickster.
H.J. Hansen Vin, Vestergade 97-101, 5000 Odense
Tlf. Telefon: 63128200 - E-mail: [email protected]