Baerii caviar
Baerii er den type caviar, du vælger, når du vil have fylde på smagen og en blød, cremet mundfornemmelse. Vores Baerii kommer fra den respekterede tyske producent Dieckmann Hansen, som har produceret kaviar siden 1839.
Kig forbi en af vores butikker, så guider vi dig til den rigtige variant og den rigtige vin.
Disse eksklusive caivar varianter forhandles kun i vores butikker. Find din nærmeste butik her
Se vin til Baerii
Smag & stil
Baerii er kendt for sin dybe, fyldige smag og sin bløde, cremede mundfornemmelse. Det er en Baerii med masser af dybde og fylde, men uden at være overmodnet.
Den har en blød tekstur og en blød membran, hvilket gør oplevelsen mere cremet end caviar-typer med meget pop.
Hvad er Baerii?
Baerii er en traditionel caviar-type, som mange forbinder med det, Jacob Sigsgaard kalder rigtig caviar, altså caviar med fylde.
Oprindelse & produktion
Vores Baerii stammer fra Tyskland og kommer fra producenten Dieckmann Hansen, som har produceret kaviar siden 1839 og er en respekteret producent. Produktionen foregår i Tyskland, hvor producenten har egne farme. Størene slagtes typisk, når de er omkring 8 år gamle og kønsmodne. Herefter renses rognen, saltes og modnes i cirka seks uger, så man får en Baerii med dybde, men uden at den tipper over i det overmodnede udtryk.
Hvem passer Baerii til?
Vælg Baerii, hvis du:
- gerne vil opleve caviar med masser af dybde og fylde.
- foretrækker en blødere, mere cremet tekstur frem for meget pop
- vil have en caviar, der både er lækker at spise rent og giver mening i madlavning.
Sådan serverer du Baerii (simpelt)
Baerii kan spises rent, men den egner sig også rigtig godt til madlavning.
- Server den på blinis, vafler eller et andet neutralt, mildt underlag.
- Prøv den på stegt fisk, eller brug den i en enkel pasta, hvor caviaren får lov at være hovedrollen.
- Hold tilbehøret på et minimum, så fylden og dybden står klart frem.
Se vin til Baerii
Her er to sikre matches til Baerii. Begge kan købes hos H.J. Hansen Vin.
Hvorfor den passer:
Friskhed og et let saltet, citruspræget udtryk giver modspil til Baeriis fylde og gør oplevelsen mere ren og levende.
Hvorfor den passer:
Stram syre og mineralitet løfter caviaren og holder smagsbilledet let, selv når Baerii får lov at være fyldig.
Hvorfor den passer:
Friskhed og et let saltet, citruspræget udtryk giver modspil til Baeriis fylde og gør oplevelsen mere ren og levende.
Hvorfor den passer:
Stram syre og mineralitet løfter caviaren og holder smagsbilledet let, selv når Baerii får lov at være fyldig.