Martinborough

Martinborough ligger i den sydlige ende af Nordøen i New Zealand. Området er ikke kun kendt for sine betagende landskaber og hyggelige atmosfære, men også for sine exceptionelle hvidvine. Her finder du et vinøst paradis, hvor unikke klima- og jordforhold skaber ideelle betingelser for vinproduktion.

Områdets mikroklima byder på varme dage og kølige nætter, som giver druerne mulighed for at udvikle komplekse smagsprofiler med en perfekt balance mellem syre og sødme. Den stenede og veldrænede jord bidrager til druer med intens smag og finesse, hvilket gør hvidvinene fra Martinborough til noget helt særligt - og det kan vi godt smage. Her dyrkes et bredt udvalg af hvide druesorter, herunder Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Gris.

Vi kan i øvrigt kun anbefale et besøg i Martinborough, hvis du er på de kanter (og i den grad også Marlborough, også i New Zealand). Her er oplagt til en rundtur på de lokale vingårde. Mange vingårde tilbyder smagninger og guidede ture, hvor besøgende kan lære om vinproduktionsprocessen og smage på de forskellige vine direkte fra kilden gennem de såkaldte cellar doors. Det er superhyggeligt - og naturligvis virkelig velsmagende.

Hvad spiser man til mad fra Martinborough?

Martinboroughs hvidvine er alsidige og kan nydes alene eller sammen med en række forskellige retter. Sauvignon Blanc passer perfekt til skaldyr og friske salater, mens Chardonnay er ideel til cremede pastaretter og grillet kylling. Pinot Gris kan parres med alt fra asiatiske retter til bløde oste.