Priorat

Priorat er en af de vinregioner i Spanien, hvor der er sket allermest på kortest tid. Tidligere havde Prioratvinene ry for at være rå og meget alkoholrige, men siden 1990’erne har meget ændret sig, og nu hører de bedste af områdets vine også blandt spansk vin mest elegante og eftertragtede repræsentanter.
Priorat, der har haft DO-status siden 1975, blev i 2001 opgraderet til DOC. Som med mange andre verdensklasse områder inden for vin er hemmeligheden også her et fantastisk terroir. Vinmarker på bakkeskråninger med magre jorder og lavt udbytte er nøgleordene. De primære druetyper er Garnacha (Grenache) og Carignan, der kan give helt enestående resultater, når de høstes fra områdets gamle krogede vinstokke. Ud over dette dyrkes naturligvis også de næsten allestedsnærværende Cabernet Sauvignon og Syrah, der også giver ganske bemærkelsesværdige resultater, når de behandles på den rigtige måde.