Vin til flæskesteg

Sådan vælger du vinen til flæskesteg

Hvilken vin passer til flæskesteg?
Hvis julemiddagen udelukkende består af flæskesteg, ville en klassisk Pinot Noir, evt. fra Bourgogne eller New Zealand være et godt valg. Flæskestegens lyse kød bliver nemlig let overvældet af meget kraftige rødvine. Derfor betaler det sig at være lidt mere forsigtig. Når du vælger Pinot Noir, får du en lettere rødvin med fine præg af røde bær uden et højt tanninindhold, men med en fin syre, som er god til det danske julebord. Servér den gerne let afkølet.

Kan man drikke hvidvin til flæskesteg?
Hvis du tør, kunne du også overveje en hvidvin – nemlig en Riesling med en vis portion sødme og flot syre. En Riesling er som skabt til flæskestegens lyse, lidt mere sarte kød i langt højere grad end de kraftige rødvine, man måske per automatik rækker ud efter til juleaften. Brunede kartofler er som bekendt ofte tilbehør på den store aften, og netop derfor må vinen gerne have noget sødme, der spiller sammen med kartoflernes sødme. En Gewürztraminer eller er østrigsk Grüner Veltliner vil på samme måde også være fremragende valg.

Et lidt mere klassisk valg, som også kan gå sig, er en elegant Barolo eller måske en Garnacha. Det er vigtigt, at vinen har noget frugtsødme og syre, som kan balancere madensfedme.

Vin til and OG flæskesteg?
​​​​​​​Mange af os spiser både and og flæskesteg juleaften. Hvad gør man så? Så er sikre valg typisk italiensk Amarone eller andens bedste ven - Rhône-vin.

Interesseret i nyheder, events og gode tilbud?
Så tilmeld dig H. J. Hansen Vins nyhedsbrev.

Tilmelding til Sélection
Bliv gratis medlem af vores kundeklub og få 5% rabat på langt størstedelen af vores produkter, både når du handler online og i butik.​​​​​​ ​​​​​​​