- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Rundt om bobler
- Mousserende
- Champagne
- Producenter
- Populære
- Spiritus
- Rundt om spiritus
- Spiritus hovedtyper
- Spiritus undertyper
- Populære
- Fine Wine & Spirits
- Rundt om En Primeur / Fine Wine
- Fine Wine leverandører
- Områder & underområder
- Spiritus hovedtyper
- Spiritusleverandører
- Glas & tilbehør
- Gaver
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
Hedvin
Hedvine/ dessertvine dækker over et bredt udvalg af vine fra rimeligt ordinært til sublimt - ligesom med al anden vin, i øvrigt. Hedvine spænder lige fra skønne, tørre sherry til overdådige Sauternes-vine og anvendelsesmulighederne er mange.
- 99 på lager online
Vælg favoritliste
1918 Ximenez-Spinola, Pedro Ximénez, Muy Viejo
Bodegas Ximenez-Spinola- 97 pointFalstaff
Klassisk spansk sherry, når det er bedst.
599,00pr. flaske58 på lager online- Kun 49 på lager online
Vælg favoritliste
Buller Fine Old Tawny
Buller Wines- 94 pointRobert Parker
Anmeldelserne siger det hele.
249,00pr. flaskeForudbestil - forventet d. 06/05/2024Vælg favoritliste
Spinola Pedro Ximenez Old Harvest 17%, 50 cl
Bodegas Ximenez-Spinola- 96 pointFalstaff
Endnu en sherry fra øverste hylde.
279,00pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
2020 Ximenez-Spinola PX Vintage 12%, 37,5 cl
Bodegas Ximenez-SpinolaLevende, sødmefuld og rosinpræget vin på Pedro Ximenez.
249,00pr. flaskeKun 6 på lager online- Kun 35 på lager online
- 57 på lager online
Vælg favoritliste
2019 Ximenez Spinola Delicato Cosecha 13%, 50 cl
Bodegas Ximenez-SpinolaIntenst og hamrende godt glas fra sydspanierne.
279,00pr. flaskePå lager online- Kun 19 på lager online
- Kun 31 på lager online
- På lager online
Vælg favoritliste
Floc de Gascogne Blanc 17%, 75 cl
Château de LaubadeGlad for hedvin og armagnac? Prøv Floc de Gascogne.
199,00pr. flaske52 på lager online- 75 på lager online
Hvad er hedvin?
Hedvin er vin, der er blevet forstærket med druesprit eller brandy, så den opnår 15-22% alkohol. Alkoholprocenten er endda fastsat ved lov, og stærkere drikke skal kaldes spiritus.
Så enkelt kan det i virkeligheden siges, men reelt er billedet meget mere komplekst. Forskelle i jordbund, druesorter, klima, lagringsforhold samt forhold i vinificeringen giver et yderst komplekst mønster af forskellige vine, der smagsmæssigt spænder fra det knastørre til det meget søde.
Hvad drikker man til hedvin?
Tør sherry eller madeira er som skabt til aperitif, tapas eller f.eks. fisk, mens hedvinstype som portvin er perfekt som ”filosofidrink” eller i selskab med et godt stykke ost eller lækker dessert. Den generelle tommelfingerregel, når man serverer hedvin til mad/ desserter er lyst til lyst, mørkt til mørkt. Dvs. mørke hedvine som portvin og sherry til mørke desserter med f.eks. chokoladeholdige desserter, mens lyse hedvine går flot i spænd med lyse frugter, is og lyse kagetyper. Men dette er jo kun en tommelfingerregel – eksperimenter endelig selv og få derigennem endnu flere dejlige smagsoplevelser!
Hvad er de bedste hedvine?
De klart mest populære typer hedvin er portvin, sherry, madeira, moscatel og marsala.