Lindores Abbey

Om Lindores Abbey Distillery

Når man står midt i de vedbendklædte ruiner, der er tilbage af Lindores Abbey, kan man næsten forestille sig den dag, hvor en kamptræt William Wallace og hans mænd i 1298 gik gennem den østlige port efter en træfning med Jarlen af ​​Pembrokes mænd i det nærliggende slag ved Blackearnside, og forfriskede sig med vand fra den hellige kilde.

For over 100 år siden købte familien McKenzie Smith klosteret og dyrkede den lokale jord. I 2017 åbnede Drew McKenzie Smith Lindores Abbey Distillery på landbrugsjord over for ruinerne med den hensigt at restaurere og bevare klosteret og genindføre de plantager og haver, som først blev plantet her af de munke efter deres ankomst til 1100-tallet.