Menu & vine på Schackenborg Slot

​​​​​​​Snacks
Deutz Blanc de Blancs 2017

Rømørejer - citron - brøndkarse
2017 The Steading Blanc, Torbreck

Saltet laks - rygeost - radiser - rogn
2018 Escarptment Chardonnay, Escarptment

Røget mørbrad - tørrede sorte oliven - sesam - brombær
2017 Escarpment Pinot Noir, Escarpment

Tatar - kapers - tyttebær - svampe - røget mørbrad
2017 Juveniles, Torbreck

Terrine på and og grøn peber - rødbeder - peberrod
The Steading, Torbreck

Fritteret rillette af okse med urter, græskar og trøffelsauce
2018 Run Rig, Torbreck

Kandiseret nøddetærter med flødeis tilsmagt med kaffe og 30 års Tawny Port
30 års Tawny Port, Graham's

Kaffe & sødt

Winemaker's Dinner
Pr. person kr. 995,-
Tilmelding og betaling direkte til

Schackenborg Slotskro
Slotsgaden 42, 6270 Tønder
Tlf. 79 30 69 00
Mail: [email protected]

Torbreck & Escarpment Wine

Kom og smag de fantastiske vine hovedsaglig på Shiraz fra Torbreck i Barossa Valley i Australien og dejlige friske Pinot Noir og Chardonnay fra Escarpment i Martinborough i New Zealand.

Torbreck-australske vine i verdensklasse. Torbreck blev grundlagt i 1994 af David Powell, som købte en vingård i Maranaga. Dette blev fundamentet til ikke bare vinhuset Torbreck, men også for mangen bag, en "lager than life"-personligehed, der var med til at skave en række epokegørende vine, der blandt andet på et tidspunkt gav ham title som Winemaker of the Year i The Wine Advocate.

Glæd dig til denne aften, hvor Sacha Timaeus fra Torbreck og Escarpment Wine vil guide os igennem de vine der serveres under middagen.