Vin til lyse fisk

Vin til lyse fisk  som torsk, spætte og rødtunge er ikke så simpelt som blot "vin til fisk", da der er stor forskel på om en fisk er lys og mager eller mere fed og kraftig fisk.

Søger du vin til torsk eller andre lyse, magre og generelt fintsmagende fisk som f.eks. søtunge eller pighvar, anbefaler vi en let Sauvignon Blanc, klassisk hvid Bourgogne, Pinot Blanc eller ung Tokay-Pinot Gris, tilpasset sauce og tilbehør, er typisk rigtigt gode samarbejdspartner for de lyse fisketyper som søtunge eller pigvar. Pas på, at vinen ikke er for dominerende med f.eks. kraftig fadsmag. Jo mere fintsmagende og let fiskeretten er, jo mere elegant og luftig skal den valgte vin være.
Nitus Cava Brut Reserve
4 1/2 STJERNER af Søren Frank i Berlingske
Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag.
Lustau Papirusa, Manzanilla Sherry
4 STJERNER af Anders Halskov i Jyllands Posten
Supertør, frisk, let og meget nuanceret specialitet. Karakterisk sherrysmag og -duft tilsat et strejf af salt.
Natureo Rosé - Alkoholfri
Dejlig ligefrem vin med masser af frugt og bær såvel i duften som i smagen.
Lustau Los Arcos, Amontillado
90 POINTS
90 POINTS i The Wine Spectator
Meget klassisk Amontillado. Fedmefyldt, gylden og tør med masser af nødder i både duft og smag.
Natureo White - Alkoholfri
4 STJERNER af Mads Jordansen på www.winelab.dk
Lys gylden farve. Duften har toner af blomster, grønne æbler og ferskner. Smagen er ren og præcis med en pæn lang eftersmag.
Lustau Palo Cortado Peninsula
Palo Cortado forener Amontilladoens fantastiske duft med Olorossoens rige eftersmag. Intens og tør med toner af chokolade og kaffebønner.
Deutz Brut Classic, Non Vintage i karton
18/20 POINT af Henrik Oldenburg på www.forlaget-smag.dk
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
Nitus Cava Brut Rose
Duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter. Smagen er tør og sprød med medium syre.
Lustau Jarana, Fino Sherry
4 1/2 STJERNER TIL ØSTERS af Søren Frank i Berlingske
Sherry, når det er bedst. Farven er levende og flot klar gul. Duften er intens med nuancer af kalk, krydderi og frugt. Smagen er meget tør og frisk med toner af mandler, krydderier og salt.
Deutz Brut Classic, 1,5 ltr. Non Vintage
18 POINTS
18/20 POINTS af Henrik Oldenburg på www.forlaget-smag.dk
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
Drouin Cidre Bouché Brut de Normandie (æble)
Let og frugtet drik med masser af friskhed. Passer fortrinligligt til retter med fisk eller hvidt kød. Anbefales at blive drukket af vinglas.
Drouin Cidre Poire (pære), Christian Drouin
Lys med et gyldent skær. Aromaer af umoden pære og citrus. Smagen er tør, elegant og frugtig.
Deutz Brut Classic, 3/8  ltr. Non Vintage
18 POINTS
18/20 POINTS af Henrik Oldenburg på www.forlaget-smag.dk
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
Lustau Almacenista Oloroso, 1/2  ltr.
5 STJERNER - 93 POINT - af Thomas Rydberg i Ekstra Bladet
Rosin og frugtsmagende med røgede undertoner, meget tør, fylder hele munden. Ekstrem righoldig og koncentreret. Virkelig markant Sherry, der viser hvor langt gamle Oloroso'er kan nå!
Lustau Almacenista Manzanilla, 1/2  ltr.
5 STJERNER af Anders Halskov i Jyllands Posten
Gylden, strågul farve. Duften har toner af grønne æbler, salt og hav!! Smagen er tør og frisk med en elegance og lethed, der gør den til den perfekte apéritif.
Lustau Almacenista Amontillado, 1/2  ltr.
Dyb mørk farve. Intens duft af nødder og figner, der følges op af en elegant, kraftig, fyldig og tør smag.
Deutz Brut Classic, 6/1 ltr. Non Vintage
5 STJERNER af Mads Jordansen på www.winelab.dk
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
Deutz Brut Classic, 3/1  ltr. Non Vintage
18 POINTS
18/20 POINTS af Henrik Oldenburg på www.forlaget-smag.dk
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
Le Fontagneret Blanc
Indtagende hvidvin med en meget frugtig, blød og givende duft, der sammen med den friske, fyldige og karakterfulde smag danner et harmonisk hele.