Mørkt kød som oksemørbrad eller kalvemørbrad er kraftigt smagende og serveres ofte med kompakt sauce og garniture. Søger du vin til oksemørdbrad eller andet mørkt kød vil det være klogt at benytte sig af vine med samme karakter. Vine fra
Californien,
Australien,
Rhône,
Médoc,
Spanien,
Italien og
Argentina har alle den nødvendige kraft og styrke til at være gode sparringspartnere for disse retter med mørkt kød / oksekød.
Se listen med vin til kalvemørbrad og andet mørkt kød nedenfor og se eventuelt også listen med
vin til vildt og
vin til krydrede retter.
