Limoux

Det kølige klima, kombineret med flere århundreders tradition for at producere både stille og mousserende hvide Limoux vine, er da også medvirkende til, at man må betragte Limoux i en klasse for sig, – og kombineres dette igen med, at distriktet altid har været relativt overset, har man nogle fantastiske vine til meget rimelige priser.

Rygraden i Limoux vin er næsten altid Chardonnay-druen, der efterhånden er den mest dominerende drue i distriktet, men der plantes dog også løbende en del Chenin Blanc og Mauzac. Den også fortræffelige rødvin fra Limoux laves på de tre klassiske franske druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Vi kan kun på det varmeste anbefale at smide eventuelle fordomme overbord og smage det flotte udbud af Limoux’s fantastiske vine.