Sirup

Alverdens smag med sirup

Danskerne har taget den store cocktail-verden til sig. Og her er sukker, andre sødestoffer og frugt ofte helt uundværlige ingredienser. Det kan være som likør, honning og sukker i forskellige former – ikke mindst som sirup. 

Sukker i sirupform er praktisk og nemt at arbejde med. Sukkeret er allerede opløst og derfor let at blande med de øvrige ingredienser uden at skulle døjes med knasende sukker mellem tænderne. Derudover er det lettere at måle siruppen af, hvilket er vigtigt for at få de rigtige målestoksforhold i din cocktail. Og udvalget af sirupper i alskens variationer er nærmest uendeligt – det er vitterligt et område, hvor kun fantasien sætter grænser – med en slidt floskel.

En helt basal sirup er bare vand og sukker og kan bruges i et hav af cocktails. Men det bliver lidt mere interessant, når der også er flere ingredienser involveret. Det kan være krydderier, urter, frugt eller bær. Der findes et hav af forskellige sirupper, som kan købes, ligesom man kan eksperimentere med at lave sine egne. 

Monin og Vedrenne

Monin og Vedrennes mange produkter af foretrukket af mange, ikke mindst bartendere fra New York til Aserbajdsjan. Det er ingen tilfældighed med franskmændenes fokus på kvalitet.