2018 Pessimist by DAOU, 37,5 cl

Mørk, auberginefarvet kraftværk af en vin med masser af blåbær, boysenbær, blommer og jordbær. Du får også røgede hint af trøfler, ristet kaffe og blomsteragtige præg af lavendel og syren, understreget af nuancer af smørret toast, vanilje og et pust af kølig vintergrønt. En saftig kaskade af røde kirsebær og blåbær rammer smagsløgene i en fed og fyldig, men også tempereret, yndefuld og elegant, blid kæmpe. De rene frugtnoter bliver understreget af vinens silkeagtige struktur og antydninger af kirsebær og solbær, oliven og fennikel. Det hele rundes af med en velafrundet og balanceret eftersmag.