Petite Sirah

Petite Sirah, som også regnes med at være samme drue som Durif, blev første gang fundet i Frankrig i midten af 1800-tallet. Druen er kendt og elsket for sin ekstraordinært dybe farve og skønne, fyldige smag af blåbær, chokolade, sort peber og blommer. På trods af sin store popularitet er Petite Sirah faktisk en virkelig sjælden drue på verdensplan – og den vokser hovedsageligt i Californien.

Petite Sirah er ikke bare en mindre, eller en "petite", version af Syrah. Det er sin helt egen druesort. Druen er en krydsning af Syrah og Peloursin. Hvis du aldrig har hørt om Peloursin, er det ikke så mærkeligt, da den næsten er uddød og kun vokser nogle få steder i de franske alper.

Du bør servere din Petite Sirah ved en lidt køligere temperatur, så druen vil levere flotte indtryk af blomster og mineralaromaer sammen med druens enormt flotte og karakteristiske frugtpræg.

Ja, med druens høje tanninniveau er det den perfekte rødvin at hælde i en karaffel og lade den udvikle sig i 2-4 timer. Det kan være svært at vente, men det er helt klart det værd.