Mad & Vin
Der er ikke meget, der kommer tættere på følelsen af ren lykke end at sidde med et lækkert måltid og et velsmagende glas vin, som sammen får smagsløgene til danse. Vin og mad er et himmerigsmatch, fordi de fremhæver hinandens smagsnuancer og kan gøre 2+2 til 5. Når mad bliver tilberedt med kærlighed, smager det fantastisk. Kæl på samme måde for vinen ved at ilte, servere i passende glas og temperatur, og den forkæler dig på samme måde. Ofte vælger man vinen først og så hvilke råvarer, der passer til. Vi vil dog vise, at du sagtens kan gøre det omvendt. Her kombinerer vi vine og opskrifter ud fra druer, smage og områder. Opskrifter, du kan lade dig inspirere og udfordres af i det smukke samspil mellem mad og vin.
Alt du skal vide om pizza
Pizzaen blev opfundet i Italien, nærmere bestemt i den syditalienske by Napoli hvor man bagte pizzaer af ugæret dej. Pizzaerne havde en tyk bund og blev serveret med tomat og ost på. Hurtigt blev denne ret populær, og man begyndte at eksperimentere med forskelligt fyld og smagsvarianter.
Braiseret flankesteak - en fantastisk udskæring til grillen
Flankesteak er en herlig steg, som typisk består af oksekød, men du kan også sagtens få den af gris. Flankesteak er skåret af den bagerste del af brystet, men indeholder ikke ben. Den kan steges, braiseres, koges og ikke mindst grilles. Og så passer det eminent kød til grillen.
Marineret flankesteak - en fantastisk udskæring til grillen
Flankesteak er et hamrende godt stykke kød til grillen! Stegen består som regel af oksekød, men du kan også sagtens få den af svinekød. Selvom udskæringen sidder på den bagerste del af brystet, og du kan tilberede det på et utal af måder.
Prøv en opskrift, her er matchet:
