Likør

Man har fremstillet likør så tidligt som det 13. århundredes Italien, hvor den egentlig er begyndt som medicin og ofte blev lavet af munke. I dag findes likør i hele verden og kan drikkes rent eller sammen med andre ingredienser: over lidt knust is, blandet med kaffe eller i cocktails. Ofte er likør fremragende i selskab med desserter og i madlavningen.

Likør er ganske simpelt spiritus med smagsgivere som frugt, sukker, krydderier, blomster eller urter. Selve ordet likør har sine rødder i det latinske liquifacere, som betyder ’at opløse’. Ordet henviser netop til opløsningen af de smagsgivere, der bliver brugt i likøren. Likører bliver ikke lagret (i modsætning til fx whisky), men hviler under fremstillingen, så smagsstofferne kan udvikle sig.

Kaffelikør er muligvis den mest populære likørform, der findes. Der findes mange - og mange gode. Vi har flere, vi synes er gode. Find din næste kaffelikør.

Der findes et hav af likører. Italien producerer én af de mest populære likører - nemlig den sommerlige citronlikør, limoncello. Men udvalget af likører er enormt. Du kan finde kaffelikør, bananlikør, solbærlikør, abrikoslikør, ferskenlikør, karamellikør, melonlikør, vaniljelikør og whiskylikør og meget, meget, meget mere - stort set alt mellem himmel og jord, der smager godt.