Antal varer der matcher den nuværende søgning: 2805
Avanceret søgningSøg f.eks. på proptype, dyrkningsmetode eller serveringsforslag.

Julien Sunier

For de fleste unge vinbønder, der ønsker at etablere sig i Bourgogne, er Beaujolais blevet et yderst attraktivt område. Dels fordi jorden er betydeligt billigere end i Côte d’Or, dels fordi Beaujolais er begyndt at distancere sig fra det renommé af halvtynde vine med en umiskendelig smag af bananer, som Nouveau-vinen var med til at give området op gennem 1980’erne og 1990’erne.
Julien Sunier er en af disse unge vinbønder. Han rejste først det meste af verden rundt for at lære om vitikultur på New Zealand og vinifikation i Californien, inden han vendte hjem for at arbejde side om side med Nicolas Potel i Nuits-Saint-George og Jean Claude Rateau i Beaune. Det var hos disse vinbønder, han blev bidt af den biodynamiske tilgang.
Julien blev ansat af Mommessin i Beaujolais, som ledte efter en winemaker, der kunne højne kvaliteten af firmaets vine. Det var netop det, han gjorde i fem år, blandt andet ved at sortere hårdt ud i kredsen af leverandører og i stedet skabe kontakt med nogle af Beaujolais bedste drueavlere.
Julien ville dog mere, og hans meget kompromisløse tilgang til vin indbød ham uundgåeligt til at etablere sit eget domaine i 2008.
Julien lejede tre hektar perfekt beliggende jord i Cru’erne Fleurie, Morgon og Reigne, som han begyndte at opdyrke ekstremt traditionelt, hvilket betød, at han bibeholdt de 60 år gamle stokke, som var tilplantet med en tæthed på 10.000 stokke pr. hektar (det var før traktorens tid…). Lige fra starten blev alt dyrket biodynamisk. Druerne presses på en gammel basket press, hvilket giver det mest nænsomme og bedste pres. Mosten gæres ud ved lave temperaturer på 22-23 grader, hvilket giver mindre farve, mere delikate tanniner og langt mere komplekse vine.  
Resultatet er – uden beskedenhed, da dette ikke er nødvendigt – at man her får noget af det absolut bedste Gamay i verden i mængder, der desværre betyder, at den kun er de absolut færreste forundt.

Vis kun
MEST POPULÆRE Julien Sunier
2015 Morgon, 3/4  ltr., Julien Sunier, Cru Beaujolais
2015 Morgon, 3/4 ltr., Julien Sunier, Cru Beaujolais Før DKK 225,00
Fra DKK 190,00
(Fra DKK 152,00)
Info/køb
2015 Fleurie, 3/4  ltr., Julien Sunier, Cru Beaujolais
2015 Fleurie, 3/4 ltr., Julien Sunier, Cru Beaujolais Før DKK 225,00
Fra DKK 190,00
(Fra DKK 152,00)
Info/køb
Varenummer: 1055390914
DKK 210,00 (DKK 168,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1055390915
Før DKK 225,00
DKK 190,00 (Fra DKK 152,00 ekskl. moms)
Spar DKK 35,00
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
(Tilbuddet gælder t.o.m. 15-08-2017 ved køb af 2 stk. eller mere)
Varenummer: 1055380915
Før DKK 225,00
DKK 190,00 (Fra DKK 152,00 ekskl. moms)
Spar DKK 35,00
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
(Tilbuddet gælder t.o.m. 15-08-2017 ved køb af 2 stk. eller mere)
Varenummer: 1055380916
Før DKK 225,00
DKK 190,00 (Fra DKK 152,00 ekskl. moms)
Spar DKK 35,00
Læg i kurv
   Udsolgt, prøv nærmeste Vinspecialisten-butik.
Forventes på hovedlager igen: 20-07-2017
(Tilbuddet gælder t.o.m. 15-08-2017 ved køb af 2 stk. eller mere)

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk