Antal varer der matcher den nuværende søgning: 3167
Avanceret søgningSøg f.eks. på proptype, dyrkningsmetode eller serveringsforslag.

Jean Philippe Janouix

Det diskuteres ofte, om det er jorden eller manden, der skaber kvaliteten i vinen. Begge dele er vigtigt, men når man har mødt Jean-Philippe Janoueix, fristes man til at sige, at manden står for 75% af kvaliteten og jorden for 25%.
Jean-Philippe er stærkt på vej til at blive en ny Jean-Michel Cazes. Han er allerede et langt skridt foran de øvrige producenter i den udvikling, Bordeaux generelt er på vej mod, nemlig produktionen af mere kødfulde og modne vine. Det interessante ved Jean-Philippes er dog, at han virkeligt får fastholdt og endda understreget den klassiske elegance i vinene, så karakteren ikke mistes pga. overdøvende fadlagring og overmodne druer. Jean-Philippe Janoueix siger selv: ”At lave god vin er det samme som at lave god kaffe. Der skal hentes kraft og aroma ud, råvaren skal være i orden, temperaturen er af yderste vigtighed gennem hele forløbet”.
Jean-Philippe har derfor bl.a. indført følgende: Udtynding af de spæde drueklaser, ”pink høst”, nedpresning af kappen to gange om dagen under gæring samt lagring på specialudviklede træfade.
Og resultatet af Jean-Philippes anstrengelser er tydelig: Store, flotte og kraftige vine, fyldt til bristepunktet med rig, blød og koncentreret frugt med en eksplosiv eksotisk bouquet af alt fra kaffe til søde kirsebær og aromatiske krydderier.

2011 Chateau la Croix St. Georges, 3/4  ltr. Jean Philippe Janoueix, AOP
Varenummer: 1050480911
DKK 775,00 (DKK 620,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   Ikke på lager. Prøv nærmeste Vinspecialisten-butik.

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk