Hvidvin fra Tyskland

I Tyskland tager man sine hvidvine meget seriøst, og over 65% af landets vinmarker er beplantet med hvidvinsdruer. Her er klimaet køligere end i de fleste europæiske vinlande og oplagt til produktion af fine, sprøde og friske hvidvine, ofte med præg af fersken og tropisk frugt.

Man skal ikke længere end 100 år tilbage, før Europa var præget af to store, vinproducerende lande. Det var ene ikke overraskende Frankrig, mens det andet var Tyskland. Og for sidstnævnte var det hvidvinene, der gjorde produktionen berømt og at landets Riesling-vine blev solgt til skyhøje priser. Historisk set og indtil for få år siden, har der primært været fokus på de lidt sødere, tyske hvidvine – og nogle af de fineste og dyreste, søde hvidvine kommer da også stadig fra landet mod syd. Men de senere år har der samtidig været en bevægelse mod lidt mere tørre, tyske hvidvine. Under alle omstændigheder er billedet af tysk hvidvin (og tysk vin i det hele taget) mere komplekst end mange opfatter i dag.

Vinene kommer primært fra den vestlige del af landet,  nord eller øst for Alsace. Her har de ældste vinmarker rødder helt tilbage til de gamle romere. Tyskland er ikke noget kæmpe vinland, og landets 102.000 hektarer vinmarker er kun omtrent en tiendedel af vinarealerne i lande som Frankrig, Italien og Spanien.

Hvidvinene fra Mosel produceret på Riesling-druen er kendte over det meste af verden, og de mest delikate kommer fra marker, der ligger ned til selve Mosel-floden. Der produceres dog også virkelig fremragende vine i områderne Pfalz, Rheingau, Rheinhessen og Baden.
2017 Chat Sauvage Chardonnay
Citrus- og æblenoter med super rent udtryk i eftersmagen. En virkelig seriøs Chardonnay med et godt og solidt bundtræk. Forrygende madvin.
2018 JB Riesling
Aromatisk, ren og forfriskende med en diskret sødme, der afbalanceres meget fint af vinens svage syre.
2018 Riesling Trocken
Duften har toner af æble, citrus og pære. Smagen er sprød og forfriskende med en flot syre.
2018 Deidesheimer Paradiesgarten
Økologisk
I duften vælder toner af tropiske frugter, modne æbler og mineraler frem. Smagen er også meget frugtrig, men vinens fine syre sørger for, at der kommer balance i indtrykket, som således er præget af...
2018 Schloss Johannisberg Riesling Gelblack trocken
4 STJERNER - 91 POINT af Niels Lillelund i Jyllands-Posten
Klassisk, korngylden Riesling med lette, grønne toner i glasset og en veludviklet aroma af modne citrusfrugter, frisk ananas og blomster fra appelsintræer.
2018 50 Riesling Trocken
Frisk, tør og levende hvidvin opkaldt efter den 50. breddegrad, hvor vindyrkningen er begunstiget af et perfekt, lidt køligere klima, der sikrer druerne en langsommere modning. Vinen er frisk, når du ...
2018 Riesling Trocken, 1 ltr., Wiesenmühle
Saftig, tysk Riesling med en forfriske syre. Lige som det skal være!
2018 Haart Mosel Riesling, Qba
Duften har toner af fersken, æble og mineraler. Smagen er tør med en sprød syre, som giver vinen en fin friskhed.
2018 Von Unserm Riesling
Duften har indsmigrende nuancer af mineraler, grapefrugt og melon. Smagen er tør med en let syre.
2018 Estate Riesling, Qualitätswein
Indbydende duft af grapefrugt og abrikos. Smagen er frisk og let sødlig med en behagelig eftersmag, der ligger langt over de fleste andre vine med prædikatet Qualitätswein.
2018 Haart to Heart Riesling, Qba
Duften har lækre nuancer af fersken, æbler og citrus med et mineralsk touch. Smagen er halvtør med en knivskarp sprød syre, der giver skøn friskhed til den flotte eftersmag
2018 Weisser Burgunder, Trocken
Bassermann Jordans flotte Pinot Blanc leverer omgående yderst delikat frugt med nuancer af citrusfrugter, grønne æbler og blomster. Vinen er utrolig harmonisk og har en fed, næsten olieret, og fyldig ...
2017 Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Spätlese
Duften er fyldt med mineraler og lette toner af urtete. Smagen er blød og imødekommende med en umiddelbar elegance og en vedvarende eftersmag.
2017 Würzburger Riesling, Ortswein
Duften har indbydende toner af æble og lime, tilsat en let mineralitet. Smagen er umiddelbar med en sprød og forfriskende syre, som afbalancerer eftersmagen af lime og grønne æbler.
2017 Würzburger Stein Riesling
Flot klar lysgul farve. Indsmigrende duft og smag af stikkelsbær, grapefrugt og citron, tilsat lidt peberagtige, røgede noter. Stor vin med stort potentiale.
2017 Schloss Johannisberg Riesling Silberlack trocken GG, Grosses Gewächs
Grüß Gott, det er Top-Riesling, det her! Masser af "bundtræk" med perfekt syre og utrolig lang og kompleks eftersmag.
2016 Graacher Himmelreich, Kabinett
Tørstslukker af en delikat og frugtig vin, som byder på masser af sommerlig juice. Du får æbler, lime og stikkelsbær og samtidig en balancerende mineralsk karakter.
2018 Wehlener Sonnenuhr Riesling
Smuk, elegant og yderst velkomponeret Riesling fra ét af Mosels mest velansete producenter.
2018 Brauneberger Juffer, Kabinett
5 STJERNER - GODT KØB af Thomas Rydberg i Ekstra Bladet
Duften er blomsteragtig og let. Smagen er luftig og let med en diskret sødme og en fin syre.
2017 Wehlener Sonnenuhr, Spätlese
Intenst smagende gule frugter i en harmonisk, saftig balance. Fyldig med en fin mineralitet og en sprød, krydret frugtsyre. Det hele toppes af med en lang, elegant eftersmag.
2016 Piesporter Kabinett
Duften har toner af pære, fersken, tropisk frugt, appelsin og en diskret mineralitet. Smagen har en let sødme, som er flot afbalanceret af vinens højesyre indhold. En vin med en flot kompleksitet og...
2017 Piesporter Goldtröpfchen, Spätlese 1. Lage
Elegant aromapalet, der byder på modne ferskener, tropisk frugt og Mosels typiske skiferpræg. Vinen rammer tungen med en fin kompleksitet, hvor solbær, røde bær og krydderier byder sig til. En frisk...
2018 Schloss Johannisberg Riesling Grünlack Spätlese
Selvfølgelig skal din Spätlese være fra 'kilden'! Slottet i Rheingau var det første til at producere typen - og de gør det stadig til perfektion. Frisk sødme og perfekt balanceret, saftig syre, en...
2018 Riesling Signature Edition, Qualitätswein
Smuk og veloplagt, mellemsød Riesling fra Mosel. Masser af smagsrige, grønne æbler og præg af citrus i en virkelig levende vin.
2017 Gelber Muskateller
4 STJERNER - SPIS BEDRE
Super spændende, frisk og levende hvidvin med en fin, passende syre. Du får samtidig et meget eksotisk og smagsbillede, hvor nuancer af grapefrugt, solbær og lychee leger på tungen.
2018 Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett
Rotlack forfører sanserne med en udpræget aroma af fersken og kirsebærblommer, som får fint og elegant følgeskab af frisk ananas og mandariner. Munden fyldes med en fin og yderst balanceret vin i et...
2016 Jesuitengarten
94 POINTS
94 POINTS i Wine Spectator
Duften har nuancer af æbler, mineraler og pære. Smagen er sprød og forfriskende med flot syre og kompleksitet. En stor vin.
2017 Piesporter Goldtröpfchen, Kabinett
Krydret aroma med fine, tropiske frugter. Kølige, mineralske noter som udvikler sig til en lang og opulent finish fyldt med frugt. En levende syre holder vinen frisk og i balance.
2017 Piesporter Golftröpfchen, Grosses Gewächs
4 STJERNER - 92 POINT af Niels Lillelund i Jyllands-Posten
Citronskal, ferskener, solbær og kumquat og en let, mineralsk fornemmelse af røg i aromaen. Den tørre mundfylde er fyldig og med et krydret touch af solbær og modne stenfrugter. men samtidig elegant...
2017 Brauneberger Juffer, Kabinett
Duften er blomsteragtig og let. Smagen er luftig og let med en diskret sødme og en fin syre.
2018 Deidesheimer Kalkofen, Grosses Gewächs
Økologisk
Eksotisk duft af abrikos, ananas og passionsfrugt Elementerne følger med over i den frugtrige og mineralske, bløde smag, der fint afbalanceres af en underliggende syre.
2017 Auf der Mauer Riesling, 1. Lage
Økologisk
92 POINTS
92 POINTS af David Schildknecht på Vinous.com
Duften har toner af modne æbler, ferskner og mineraler. Smagen er tør og mineralsk med en diskret syre, der afbalancerer eftersmagen.
2018 Forst Pechstein, Grosses Gewächs
Økologisk
En af de smukkest beliggende vinmarker i Pfalz producerer denne drømme-riesling. Nuvel, den er dyr, men kvaliteten er ubeskrivelig. Kan med fordel gemmes.
2017 Forster Ungeheuer Ziegler
Økologisk
”Dette uhyre smager mig uhyre godt”, har Otto von Bismarck sagt efter at have smagt en vin fra denne historiske vinmark! Vinen er indtagende og fyldig med enorm frugtrigdom til sidste dråbe....
2016 Hattenheimer Nussbrunnen Risling QbA trocken, VDP. Grosse Lage
Endnu et mønstereksempel på, hvor meget Riesling kan fra Balthasar Ress.