Antal varer der matcher den nuværende søgning: 2958
Avanceret søgningSøg f.eks. på proptype, dyrkningsmetode eller serveringsforslag.

Domaine Sylvain Pataille

Tre ting, som bør understreges, når man taler om Sylvain Pataille,
1.Han er uden diskussion stjernen i Marsanney og på mange måder også kommunen dynamo.
2.Han elsker terroir. Oprindeligt er han uddannet i ønologi i Bordeaux, hvor han  i en meget høj grad bidrog til Château Branaire Ducru’s kvalitetsløft ved at inddele vinmarkerne i små parceller, som blev opdyrket separat.  
3.Han er fuldstændig hands-off i sin winemaking. Ingen gærfløde, ingen enzymer, ingen chaptalisering og ingen syrejustering. Kun den rene gærede most evt. understøttet af lidt fad i de absolut bedste årgange. Efter at have konsulteret i tre år i Bordeaux vendte han i 2000 atter hjem til Bourgogne, hvor han slog sig ned i Marsanney. Her startede han atter op som konsulent for nogle af Bourgognes bedste domainer, heriblandt Perrot Minot, Denis Mortet, Arlaud og Hubert Lamy. Yderligere begyndte han langsomt at opkøbe små parceller i appellationens bedste vinmarker, startende med en hektar som blev vinificeret under eget navn i årgang 2001 og så frem til i dag 10 hektar, som han med sin store forkærlighed for terroir vinificeres i 12 forskellige cuvéer. Netop Marsanney har oplevet en fornyet interesse, specielt fra de helt unge vinbønder, efterhånden som  vinmarkerne i de mere berømte appellationer har opnået nærmest astronomiske priser. Grunden til denne prisforskel er hovedsagligt, at der ikke er nogen Premier eller Grand Cru marker i Marsanney, der ellers kan virke som en dynamo for resten af appellationen. Dette på trods af, at de øst- og sydvendte skråninger har en yderst veldrænet jordbund bestående af ler, men iblandet et stort indhold af småsten, kalksten og grus, hvilket giver en yderst veldrænet og ”varm” jordbund – en force, som den nederste del af mange af Bourgognes mest berømte Premier Cru marker ville nyde godt af.  

Vis kun
MEST POPULÆRE Domaine Sylvain Pataille
2013 Marsannay, L'Ancestrale
2013 Marsannay, L'Ancestrale DKK 800,00
(DKK 640,00)
Læs mere
2016 Bourgogne Rouge
2016 Bourgogne Rouge DKK 275,00
(DKK 220,00)
Læs mere
2017 Marsannay Rouge Longeroies
2017 Marsannay Rouge Longeroies DKK 560,00
(DKK 448,00)
Læs mere
2015 Marsannay Blanc
2015 Marsannay Blanc DKK 410,00
(DKK 328,00)
Læs mere
2017 Bourgogne Blanc
2017 Bourgogne Blanc DKK 500,00
(DKK 400,00)
Læs mere
2017 Bourgogne Rouge
2017 Bourgogne Rouge DKK 280,00
(DKK 224,00)
Læs mere
2013 Marsannay, L'Ancestrale
Varenummer: 1731780913
DKK 800,00 (DKK 640,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1731960915
DKK 410,00 (DKK 328,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1731980916
DKK 275,00 (DKK 220,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1731960916
DKK 435,00 (DKK 348,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1732030916
DKK 515,00 (DKK 412,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1731970917
DKK 500,00 (DKK 400,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1731980917
DKK 280,00 (DKK 224,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1732070917
DKK 370,00 (DKK 296,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1732110917
DKK 560,00 (DKK 448,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Varenummer: 1731990914
DKK 370,00 (DKK 296,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   Ikke på lager.
Varenummer: 1731960914
DKK 500,00 (DKK 400,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   Ikke på lager.
Varenummer: 1732090917
DKK 240,00 (DKK 192,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   Ikke på lager.
Varenummer: 1732080917
DKK 520,00 (DKK 416,00 ekskl. moms)
Læg i kurv
   Ikke på lager.

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk