Domaine J. Laurens
Domaine J. Laurens

Beskrivelse

Domaine J. Laurens
I det sydlige Frankrig, et lille stenkast fra den gamle middelalderby  Carcassone og i appellationen Limoux, ligger Domaine J. Laurens. Her findes de helt optimale forhold for produktion af mousserende vine, og  da Michel Dervin i 1980’erne rejste hertil fra det mere navnkundige  Champagne-distrikt, tog han sin ekspertise med, købte en vinmark i  området og begyndte en produktion af den lokale Blanquette de Limoux. Netop Blanquette de Limoux var faktisk den første mousserende vin, der overhovedet blev produceret – dvs. også før, der blev produceret Cham-pagne. De første beskrivelser af de perlende dråber stammer helt tilbage fra 1531, hvor en lyksalig benedektinermunk fra det nærliggende kloster Saint Hilaire – måske med guddommelig inspiration – producerede de første, få flasker.  
I dag drives Domaine J. Laurens af Jacques Calvel. Vinhuset producerer mousserende vine på absolut højeste niveau – et niveau, som sagtens tåler sammenligning med de mere kendte champagner. Men fordi vin-markerne ligger højt og har et køligt klima, og fordi J. Laurens, som tra-ditionen byder, bruger et højt indhold af druerne Mauzac og Chenin Blanc  i vinene, får de et helt andet, frugtigt og vildt, lækkert karakteristisk touch.  
le Moulin Cremant
4 STJERNER af Søren Frank i Berlingske
Det er bobler af højeste kaliber og på et niveau, som vi kun har oplevet i Champagne-distriktet. Vi kunne sagtens kalde Le Moulin en ”champagne-dræber”, få 5 stjerner i vinavisen og insistere på, at...
2017 le Graimenous Cremant
Le Graimenous er forførende fra starten den rammer glasset med lækker tilgængelig frugt, der balanceres af en lækker sprød mousse. Fine bobler omfavner mundhulen, imens det pibler frem med nuancer af ...
La Rose no 7
Frugtig, let og perlende! Herlig sydfransk sommerstemning i en smuk, orange-pink rosé, som området er kendt for. Livlig og forholdsvis tør og med let blomsteragtige noter.
le Clos des Demoiselles
91 POINTS
91 POINT af Peter Winding på www.vinbladet.dk
Ultra-lækker Crémant de Limoux af højeste kaliber. Lys gylden i farven. Duften har kant og friskhed med nuancer af friske grønne æbler, lime, hvide blomster, akacie og toast. Delikate perler fylder...