Domaine des Sablonnettes

Beskrivelse

Domaine des Sablonnettes
Christine og Joël har stille og roligt opbygget Domaine des Sablonnettes – en seriøs vingård på 13 ha, hvor produktion af vin i en stabil, høj kvalitet og i en meget personlig stil er i fokus.
I 1989 begyndte de første forsøg med søde vine/ likører – de faldt så heldige ud, at man på Les Sablonnettes siden har holdt ved og løbende eksperimenteret videre.
Samtidig begyndte Christine og Joël også de første forsøg omkring økologisk/ biodynamisk dyrkning, men da vinteren 1991 var særdeles hård, måtte de opgive eksperimenterne og forsøge at redde sig selv økonomisk ved at vende tilbage til den traditionelle dyrkningsform.
I 1996 var Domaine des Sablonnettes dog så økonomisk funderet, at man kunne gå over til 100% biodynamisk dyrkning.
2011 Les Copines Aussi
Indsmigrende duft af mørke kirsebær, kernehus og kalksten. Let tilgængelig og dejlig frugtrig smag med pikant mineralitet og sprød syre.