Dessertvin

Det kan være svært at vælge den rette dessertvin til desserten. Derfor har vi her på siden samlet et udvalg af lækre dessertvine - og lavet en lille guide til at vælge den helt rette vin til netop din dessert.

Til søde desserter som chokolademousse og isdesserter skal man servere søde dessertvine – alt andet vil give indbyrdes strid. Bual Madeira, Cream Sherry, LBV, Vintage Port og Banyuls er gode muligheder til disse søde desserter, men også vine med lidt syre i afslutningen vil være gode som f.eks. Muscat de Beaumes-de-Venise eller f.eks. Late Harvest fra Chile.
Svagt søde desserter som ostekage og frugttærte kræver mindre søde vine. Riesling Auslese, Sauternes, Barsac, Loupiac, Muscat de Rivesaltes eller Vin Santo passer perfekt til ostekage, mens frugttærter bedst matcher med søde vine, der har en anelse syre i eftersmagen, f.eks. en italiensk Moscato d’Asti.
Dessertvine der passer til:
Apéritif
Svagt søde desserter
Meget søde desserter
Frugt og nødder
Oste - Kraftige
Oste - milde
Moscato d'Asti
Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.
Errazuriz Late Harvest Sauvignon, 3/8  ltr.
4 STJERNER af Thomas Rydberg i Ekstra Bladet
Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. En rigtig...
Brachetto d´Acqui
Brachetto-druen er en af de lidt mindre kendte druer, som kommer fra Piemonte. Den er eminent i produktionen af meget aromatiske, sødmefulde rødvine med noter af blomster og frugt. Sådan er Brachetto ...
2017 New Age Red
En meget let og imødekommende vin med toner af røde bær i smagen samt en let sødme.
Zagara Moscato d'Asti
4 KONGEKRONER - VURDERET TIL 102 KR - på www.debedstevine.dk
Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i "utide".
2018 Muscat de Rivesaltes
Duften har indsmigrende nuancer af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiserede frugter. Smagen er sødmefyldt med en lang, vedvarende eftersmag.
Malvasia don Bosco
Pink/kirsebærrød farve. Aromatisk og intens duft med nuancer af vilde bær og moskus. Sødmefuld med en alsidig og lækker smagspalet, lige fra solmodne mørke bær til lette, tørrede krydderier. Et...
2016 Chateau Piaut
Nyhed
Duften har toner af eksotiske frugter og krydderier. Smagen er fyldig og sød med en meget diskret syre.
Brachetto Gatij
Let, frisk, perlende vin der har en let druesødme og en smag af friske sommerbær som jordbær og hindbær.
2017 Les Pins, 1/2 ltr.
Nyhed
Økologisk
Duften er yderst intens med toner af tropisk frugt, honning, nectariner, appelsinmarmelade, marcipan og botrytis. Smagen er ligeledes intens med en stor umiddelbar sødme samt en medium syre, som helt ...
2018 Rieslaner Auslese, Auslese
Rieslaner er en krydsning mellem druesorterne Riesling og Silvaner, som egner sig fremragende til sødmefulde vine. Her er en fin, naturlig syre og flot, frugtig fylde.
Muscat de Beaumes de Venise
Dybgylden dessertvin med en intens duft af blomster og tropisk frugt. Smagen er elegant og forfriskende med en fedme, der afbalanceres af den underliggende syre.
2016 Chateau Martillac
Intens, frisk og sødmefyldt duft med toner af honning, urte og orange, tilsat et meget let stref af marcipan. Smagen er fed og flot afbalanceret af den underliggende syre.
1998 Chateau d'Yquem, 3/8 ltr. Premier Cru Supérieur
Duften har et utroligt væld af nuancer som tropisk frugt, safran, marcipan, karamel, hvid chokolade og meget meget mere. Smagen er fyldig og intens med en flot syrestruktur, der gør det muligt for...
2007 Chateau d'Yquem, Premier Cru Supérieur
97 POINTS
97 POINTS i The Wine Advocate
Duften har et utroligt væld af nuancer som tropisk frugt, safran, marcipan, karamel, hvid chokolade og meget meget mere. Smagen er fyldig og intens med en flot syrestruktur, der gør det muligt for...
2006 Chateau d'Yquem, Premier Cru Supérieur
Duften har et utroligt væld af nuancer som tropisk frugt, safran, marcipan, karamel, hvid chokolade og meget meget mere. Smagen er fyldig og intens med en flot syrestruktur, der gør det muligt for...
2003 Hattenheimer Nussbrunnen, 3/8  ltr. Trockenbeerenauslese
Meget tæt og koncenteret som sirup. Duften har blide toner af lime, honning, krydderier og abrikos. Smagen indtager hele mundhulen med en ekstrem intensitet og fylde, der bare bliver ved. Nirvana på...
2019 Blanc Natural Sweet
Elegant og fyldig naturlig sød vin, med noter af tropisk frugt.
Infinitus Moscatel
Duften har toner af jasmin, fersken og abrikos. I smagen er vinen let perlende med en umiddelbar sødmefyldt og frugtrig eftersmag.
2001 Cuvee Madame de Tirecul, 1/2 ltr.
Duften er intens med nuancer af abrikos, citrus, mandarin og krydderier. Smagen er rig med en forrygende koncentration, - fed og cremet uden på nogen måde at være tung. Eftersmagen er vedvarende og...
2013 Skærsøgaard Sweet Ice, 3/8  ltr.
Aromatisk med sødmefuld delikat frugtsmag.
2018 Vajra Moscato d´Asti
Sødmefuld, let mousserende (1 bar) dessertvin med fine nuancer i både duft og smag af toner af tropisk frugt.
2003 Hattenheimer Nussbrunnen, 3/8 ltr. Beerenauslese
Duften har toner af krydderier, marcipan og lime. I smagen er den meget sødmefyldt med en intens syre og en næsten olieagtig fylde og koncentration.
2018 Blanc Natural Sweet
Elegant og fyldig naturlig sød vin, med noter af tropisk frugt.