Costa Graia S.r.l.
Costa Graia S.r.l.

Beskrivelse

Costa Graia S.r.l.
We are what we ferment. Dette er et af de 10 punkter i Costa Graias manifest og bedre kan det vel egentlig ikke siges. Man ønsker ikke at sættes i en bås, og hengive sig til at være naturvinsproducent, biodynamiker økolog eller bondemand. Man gør det, man finder rigtigt i den pågældende årgang og med de druer, man får ind fra marken. Costa Graia følger kontinuerligt økologiske principper og de bekender sig også til naturvinsdogmerne med den undtagelse, at de i enkelte årgange og ved enkelte vine vælger at lagre på egetræsfade. Det er i den grad et vineri, der er skabt af passion, da man over en 20-årig periode har opkøbt, hvad man betragtede som værende de bedste vinmarker. Det var dog først efter 15 år med ophold hos bannerførere som Tenuta di Trinoro, Bodegas Noemia og Bodegas Chackra, at man følte sig sikker nok til at starte en produktion i vinmarkerne. Dette var i januar 2013. I dag laves der beskedne 4 vine fra vingården og aftapningen varierer fra et par hundrede til nogle få tusinde flasker. Egentlig skabt i billedet af en let mousserende rosévin, som romerne værdsatte højt i 1980’erne. Dengang lavede man vinen med en kortere bærmekontakt og tilsatte så i stedet for lidt sukker for at skjule vinens fejl og mangler. Her adskiller Costa Graias vin sig, da vinen dels laves med et langt bedre druemateriale og dels lagrer med bærmekontakt i 9 måneder, hvor det er unødvendigt at tilsætte sukker eller, som man siger på Costa Graia, vandalisere vinen (Senza Vandalismi).
2013 Costa Graia Piglio, Senza Vandalismi
Lækre noter af brioche, kirsebær, hindbær, roser og ristet rugbrød. Smagen er elegant med en høj syre, som understøtter frugten og en meget diskret tannin. En virkelig spændende mousserende vin.
2013 Costa Graia Piglio Igt, Rosato del Frusinate
Duften har lækre noter af tomatblade, kirsebær, hindbær og mineraler. Smagen er sprød med en høj syre og en meget ligefrem frugt.
2013 Costa Graia Piglio
I glasset udfolder vinen sig med lækker duft af violer, roser, kirsebær hindbær og skovjordbær. I smagen er medium fylde med modne fine tanniner og medium syre, vedvarende eftersmag med tydelige...
2013 Costa Graia Piglio, San Giovanni
Duften har lækre toner af roser, krydderier, mineraler, hindbær og kirsebær. Smagen er fyldig med en flot syre til at afbalancere de modne tanniner og understøttes af noter af roser, kirsebær...