5 STJERNER - GASTRO

"Alvaro Palacios er en af Spaniens mest spændende vinmagere i øjeblikket. Denne vin kommer fra Bierzo i det nordvestlige Spanien og er lavet på 100% mencia. Det, der ofte kendetegner Palacios' stil, er den dybde og power, han formår at kombinere med stor finesse og elegance. Således får man her stor koncentration, saft og kraft og den elegance, som god vin altid har. Vinen dufter af mørke kirsebær, brombær og en smule fadnoter af vanilje, mens det i munden hovedsagligt er den salte mineralitet, der bider fra sig sammen med tanninerne. Det er muligvis ikke en af topvinene fra Palacios, men der er stadig gemmepotentiale til mindst tre-fire år på langs, og det vil gavne den intense rødvin og gøre den endnu mere harmonisk"