4 STJERNER - UGENS VIN - af Henrik Steen Andersen i Politiken

"Portvin om sommeren - nu beder jeg Dem, fru Heilbunth! Men det er ikke så tosset endda.
Især ikke, da vi til for få dage siden har haft arktiske sommertilstande.
Her ville et godt glas portvin danne modstykke til den tristesse, som let byder sig til. Selv når nu temperaturen stiger, kan et glas portvin - passende afkølet til 15 grader, tak - være meget fint en sen sommeraften. The Tawnyhar klassiske lidt tørre - og dog søde - egenskaber og alle de dufte, som opstår, når vinen ligger lang tid på fad: nødder, træ, fernis, nougat, tørret frugt og brændt sukker. Har man været forudsigende og lavet lidt tørre mandeleller nøddekager, er man hjulpet godt på vej.
For en ordens skyld: Graham's er et af de store navne til især vintageport, men kan også lave en god tawny.


Typisk fadlagret portstil med gammelt træ, tørret frugt, fernis og blød nougat. Til den lidt tørre side i smagen, men er naturligvis sød. Engelsk stil.
Drik den kølig en kølig sommeraften."



Vurderet ved tilbudsprisen 100 v/ 2 fl.