2018 Solensis - Årets Stjernevin 2019
Før musen henover billedet for at zoome
Sydfrankrig er ofte blevet betegnet som Frankrigs svar på Californien. I den forbindelse er sammenligningen kun baseret på varmen, for varm er her! De senere år faktisk for varmt. Man fattes vand. Det betyder, at vinstokkene tørster og dermed sætter for få druer med lavere udbytter til følge.
Ofte er sydfranske vine meget koncentrerede vine og nærmest helt sorte i farven. Vigtigst af alt, så er vinene herligt komplekse. For hvad Californien har i tæthed, har Sydfrankrig i nuancerigdom og fransk frækhed.
Det er håndværkere, der er på spil her, ikke “Dress suit business men”. Der er jord under neglene og et hjerte, der banker hårdere end solen i den tørre jord. Man er, sådan helt generelt, ikke god til markedsføring i området. Så hele regionen lider under, at forbrugeren ikke kender forskellen på en Roussillon, Languedoc eller en Saint Saturnin. Men det er Gérard Bertrand i fuld gang med at lave om på!

Gerard Bertrand har løbende bevæget sig mod biodynamisk vindyrkning. Dette betyder at alt arbejde i mark og kælder er baseret på den østrigske filosof Rudolf Steiners principper, som er biodynamikkens fader. Filosofien fortæller, at menneske, univers og jordbund er tæt forbundet. Vinbonden arbejder således efter en speciel kalender, der angiver månens og stjernernes positioner. Arbejdet i vinmarken indrettes herefter ift., hvornår frugten menes at have opnået optimal vækstforhold. Biodynamikken kan ikke videnskabeligt bevises, men det kan smages! Det kan i hvert fald ikke diskuteres at Bertrand giver vinstokken maksimal opmærksomhed ned til selv den mindste detalje. I dag drives otte af hans ejendomme biodynamisk, resten dyrkes økologisk men med ønsket om at overgå til biodynamisk produktion inden for en kort årrække.

Solensis er den nyeste vin fra Gerard Bertrands unikke udvalg. Vinen er ikke biodynamisk, men økologisk. Den reflekterer fint de biodynamiske principper, som Bertrand laver sine vine efter. Vinen er en hyldest til solsystemet, hvor både solen og månen har enorm indflydelse på jorden, naturen og vigtigst af alt vinmarken. Hvor solen er vigtigt for den phenoliske modning af druerne (modningen af tanniner og farvestoffer), så har månen indflydelse på væskestrømmene i vinstokken samt dens vækst.
Vinen er lavet på Grenache og Syrah. To druer der, ligesom solen og månen, komplimenterer hinanden. De to sorter trives perfekt i den varme Languedoc/Roussillon-sol, der til sidst ender ud i en mørk og saftig, men stadig elegant vin.
Vinifikation
Druerne bliver høstet, når modningsgraden er perfekt. Herefter bliver de efterfølgende sorteret. En del af Syrah-druerne gennemgår en pre-gæring i et par dage på skallerne ved 10 grader før selve macerationen. Herved udtrækkes farve og smag og knap så megen garvesyre. Det giver en til sidst en mere frugtig vin. Macerationen for hele mosten varer i 12 til 18 dage. Grenache og Syrah bliver vinificeret separat, og mosten bliver sammenstukket, efter de er gennemgået malolaktisk gæring (hvor æblesyre omdannes til mælkesyre). Efter druerne er presset, bliver vinen overført til rustfrie ståltanke, inden den aftappes på flaske.
Vis mere
Vis mindre

2018 Solensis - Årets Stjernevin 2019

Varenummer: 1726270918
Før DKK 125,00
DKK 79,00
(DKK 63,20 ekskl. moms)
Spar DKK 46,00
1 stk. pris DKK 125,00 (DKK 100,00)
2 stk. pris DKK 95,00 (DKK 76,00)
6 stk. pris DKK 79,00 (DKK 63,20)
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-08-2019 ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Antal
LeverandørGerard BertrandLandFrankrig
OmrådeSydfrankrigUnderområdePays d´Oc
Type/FarveRødvinÅrgang2018
Drue Syrah
Grenache
DyrkningØkologisk
Riedel glasSyrahFlasker pr. Colli6
Serveringsforslag Mørkt kød
Lyst kød
Krydrede retter
Alkohol 13,00%
Flaskestørrelse3/4 ltr.Proptype Kork
PakningKarton
Smagekommentarer
Gerard Bertrand har noget på hjerte. Han vil fortælle om den vin, han laver. Eller måske nærmere hvad der er grobund for vinen. Derfor har han kaldt hans nyeste vin; Solensis. En vin der hylder solsystemet og som i biodynamisk dyrkning er alfa og omega for modningen af sunde druer. Solensis er et klassisk blend fra Gerard Bertrand på Syrah og Grenache. Den er en demonstration af, hvad sydfransk vin kan. Mørke kirsebær og brombær med noter af lakrids. Kraftig smag med god afsluttende syre.
Glas der passer til vinen
Veritas Old World Syrah 6449/41 Riedel
Performance Syrah 6884/41 Riedel
Vinum XL Syrah 6416/41 Riedel
Mest populære
2018 Decore Rose
2018 Decore Rose
DKK 69,00
(DKK 55,20)
2018 Côte des Roses Rose
2018 Côte des Roses Rose
DKK 130,00
(DKK 104,00)
2018 Chablis Vaudon
2018 Chablis Vaudon
DKK 210,00
(DKK 168,00)
2018 The Prince´s Rosé Malbec
2018 The Prince´s Rosé Malbec
Før DKK 115,00
Fra DKK 90,00
(Fra DKK 72,00)
Deutz Brut Classic, Non Vintage
Deutz Brut Classic, Non Vintage
Før DKK 400,00
Fra DKK 325,00
(Fra DKK 260,00)
2018 Solensis - Årets Stjernevin 2019
2018 Solensis - Årets Stjernevin 2019
Før DKK 125,00
Fra DKK 79,00
(Fra DKK 63,20)

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk