2018 Chablis Reserve de Vaudon
Før musen henover billedet for at zoome
Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: "Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker".
Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.
Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.

Midtvejs mellem Beaune og Paris ligger Chablis. Jorden består af en helt speciel type kalk dannet i Jura tiden, og består af skaller og skeletter fra bittesmå dyreplankton og snegle. Denne type kalk har den enestående evne til at kunne indeholde 80% vand uden at afgive fugt til omgivelserne. Det er en stor fordel for vinstokkene, der aldrig behøver at tørste og samtidig ikke står i fugtig jord, der giver druerne skimmelsvampe.
Joseph Drouhin er en stor jordbesidder i Chablis. Efter et besøg i tresserne hvor Joseph Drouhin indså, at man nemt kunne kopiere Cote d´Or succes ved hjælp af frostkontrol, opkøbte han parceller fra de absolut bedst beliggende marker. Gennem intensive undersøgelser og smagninger af såvel gamle som nye chablisvine, fandt han den stil, han ville lave sine vine i; Så kontant et udtryk for jordens karakter som mulig.
Vinifikation
De håndplukkede druer, der presses meget let, gæres ved ekstrem lav temperatur for at trække så mange aromer ud som muligt. Lagres nogle måneder på egetræsfade.
Vis mere
Vis mindre

2018 Chablis Reserve de Vaudon

Varenummer: 1030650918
DKK 230,00
(DKK 184,00 ekskl. moms)
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Antal
LeverandørJoseph DrouhinLandFrankrig
OmrådeBourgogneUnderområdeChablis
Type/FarveHvidvinÅrgang2018
Drue100% Chardonnay
DyrkningBiodynamiske Druer
Riedel glasChardonnayFlasker pr. Colli12
Serveringsforslag Fjerkræ
Alkohol 12,50%
Flaskestørrelse3/4 ltr.Proptype Kork
PakningKarton
Smagekommentarer
Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau i Chablis.
Mest populære
2016 Seresin Sauvignon Blanc
2017 Beaujolais Village
2017 Beaujolais Village
DKK 209,00
(DKK 167,20)
2016 Seresin Chardonnay
2016 Seresin Chardonnay
DKK 200,00
(DKK 160,00)
2017 Cotes-du-Rhone Rouge
2017 Cotes-du-Rhone Rouge
DKK 155,00
(DKK 124,00)
2013 Seresin Pinot Noir, Leah
2017 Chateauneuf-du-Pape
2017 Chateauneuf-du-Pape
DKK 360,00
(DKK 288,00)

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk