2018 Ca´di Ponti Cataratto

Italien
Sicilien
H17
3/4 ltr.
DKK 75,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
En attraktiv, tør og forfriskende hvidvin lavet på Catarratto – én af Siciliens lokale druer. Vinen er aromatisk med nuancer af fersken, hvide blomster og tropisk frugt. Smagen er blød, afrundet og frisk med en lettere note af honning og citrusfrugt.
Specifikationer
Leverandør
Ca di Ponti
Land
Italien
Område
Sicilien
Type/Farve
Hvidvin
Årgang
2018
Drue
100% Cataratto
Fadlagring
H17
Dyrkning
Traditionel
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Skaldyr
Oste - milde
Salater
Alkohol
12,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Skruelåg
Pakning
Karton
Ca di Ponti er et international vinfirma, som arbejder med mere end 150 vinhuse rundt omkring i verden. De producerer også selv en lang række vine i tæt samarbejde med winemakers i både Frankrig, Italien og Sydafrika.

Adria Vini blev etableret i 2003 og er et joint venture mellem Ca di Ponti og Araldica Castelvero. Under dette navn frembringer Ca di Ponti utrolig flotte og frugtige Sicilianske vine til fordelagtige priser. Det er vine lavet på lokale såvel som internationale druesorter. Alle aspekter i vinproduktionen, fra det omhyggelige arbejde i vinmarken til vinifikationen i kælderen, overses af et kompetent winemaking team. Ca di Ponti´s egen Tony Brown, som har opnået den meget eftertragtede Master of Wine titel, assisterer i både vinmarken såvel som vinkælderen. Det udmønter sig i vine med Ca di Ponti´s tydelige fingeraftryk, og som understreger Siciliens enorme vinøse potentiale.

Catarratto er den mest plantede hvidvinsdrue i det vestlige Sicilien og bruges både til Marsala og tørre hvidvine. Druerne til vinen kommer fra to forskellige områder. Den ene del plukkes fra vinmarker på skråninger i op til 600 meters højde i nærheden af området Alcamo. Et ganske fordelagtigt terroir, hvor druerne, grundet markernes hældning, må søge langt ned efter næring, og hvor højden giver frisk syre til vinen. Den anden del plukkes fra vinmarker omkring byen Marsala. Catarratto giver et naturligt højt udbytte med mindre frugtintensitet til følge. Ca di Ponti arbejder derfor hårdt i vinmarken for at holde udbyttet nede gennem beskæring af vinstokkene. Det resulterer i fyldig vin med indsmigrende frisk citruskarakter.
En attraktiv, tør og forfriskende hvidvin lavet på Catarratto – én af Siciliens lokale druer. Vinen er aromatisk med nuancer af fersken, hvide blomster og tropisk frugt. Smagen er blød, afrundet og frisk med en lettere note af honning og citrusfrugt.
Druerne presses nænsomt, og gæres herefter i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i kort tid med bærmen.