Økologisk

2017 Vouvray les Deronnieres Sec

Frankrig
Loire
3/4 ltr.
DKK 250,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Superflot mineralitet og balance. Små hint af lime, tørret pære og citron. Let salt og mineralsk på tungen med bitre citroner, frugt og noter af urter.
Specifikationer
Leverandør
Domaine Francois Pinon
Land
Frankrig
Område
Loire
Underområde
Vouvray
Type/Farve
Hvidvin
Årgang
2017
Drue
100% Chenin Blanc
Dyrkning
Økologisk
Riedel glas
Sauvignon Blanc
Flasker pr. Colli
12
Serveringsforslag
Lyst kød
Fjerkræ
Fisk - fede
Alkohol
12,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Karton
Francois Pinot var egentlig børnepsykolog, da han i 1987 overtog familiens vinhus fra sin far og over de næste 30 år gjorde det til ét af Vouvrays bedste. Målet er at udtrykke det terroir, druerne vokser i - hvorfor vinhuset har været certificeret økologisk siden 2007. Der håndhøstes og vildgæres og lagres på gamle egetræsfade.
Superflot mineralitet og balance. Små hint af lime, tørret pære og citron. Let salt og mineralsk på tungen med bitre citroner, frugt og noter af urter.
De håndhøstede druer sorteres i tre stadier og spontangæres langsomt med vildgær i gamle træfade. Det varer 2-3 måneder og stoppes med noget resterende sukker stadig i vinen. Den lagres i 4-5 måneder på bærme på en blanding af foudres og gamle egetræsfade.