2017 Pouilly Fume
Før musen henover billedet for at zoome
Château de Tracy er et af de ældste slotte i Pouilly Fumé, og slottet kan dateres helt tilbage til 1396. Slottet, der har været i familien Estutt d´Assay's eje siden det 16. århundrede, regnes i dag blandt områdets bedste producenter.
Familien kom oprindeligt fra Skotland, hvor den via den rette tro og heltegerninger i kampen mod de vantro franskmænd blev tildelt land i Essay af den skotske Charles VII.
Via ægteskab kom også Château de Tracy ind i billedet, og da slottet havde en tradition for fremstilling af såvel vin som spisedruer, blev familien ved denne overtagelse både vinbønder og franskmænd.

I dag, næsten 400 år senere, er det grev Henry d'Estutt d´Assay, der leder forretningen fra slottet.
Dette bliver gjort med en imponerende ildhu, og selv om man har bibeholdt de gamle lagringskældre, er der blevet investeret i helt nyt vinificeringsudstyr i en bestræbelse på at hæve vinens kvalitet yderligere.

I dag eksperimenteres der stadig med nye stilarter på slottet. Man forsøger både via højteknologiske og økologiske samt biologiske forsøg at finde ny inspiration til de traditionelle fremstillingsmetoder.
Alt dette sikrer, at slottet også i fremtiden vil være at finde blandt Loires bedste producenter.

I begyndelsen af det nye årtusinde skulle man på Château Tracy genplante en af slottets bedste parceller, nemlig ca. 1 ha jord beliggende på et plateau med sydvestvendt eksponering og med jordbund af primært Kimmerigan Clay med et stort indhold af flinte- og kalksten. I stedet for at tilplante området med de sædvanlige 7.000 stokke pr. ha, hvilket dels gør det muligt at arbejde i vinmarkerne med maskiner, dels giver et stabilt udbytte på omkring 45 hl pr. ha, valgte man at plante 17.000 stokke pr. ha.
Dette betyder, at al arbejde i vinmarken skal udføres manuelt. Endvidere sætter den enkelte vinstok færre druer, og dens rødder søger længere ned i jorden, hvorfor den ikke er nær så udsat for tørke samtidig med, at den producerer en langt mere koncentreret most. Resultatet er en yderst intens og koncentreret Pouilly Fumé – Puilly Fumé Haute Density.
Vinifikation
Meget nænsom presning og alkoholisk gæring ved lave temperaturer. Efterfølgende lægges 85% af vinen på ståltanke og 15% på brugte egefade – begge steder med bærmen, som løbende omrøres. Efter et år sammenstikkes vinen, hvorefter den tilbringer yderligere et år på ståltanke, inden den filtreres og tappes på flaske.
Vis mere
Vis mindre

2017 Pouilly Fume

Varenummer: 1801770917
DKK 525,00
(DKK 420,00 ekskl. moms)
   Ikke på lager.
Varen er pt. udsolgt. Udfyld feltet herunder for at blive underrettet via email når varen igen er på lager.
E-mail:
LeverandørChateau De Tracy Sur LoireLandFrankrig
OmrådeLoireUnderområdePouilly-Fumé
Type/FarveHvidvinÅrgang2017
Drue100% Sauvignon Blanc
DyrkningTraditionel
Riedel glasSauvignon BlancFlasker pr. Colli12
Serveringsforslag Fisk - lys
Alkohol 13,00%
Flaskestørrelse3/4 ltr.Proptype Kork
PakningKarton
Smagekommentarer
Yderst intens duft med toner af græs, grape, grønne æbler, citrongræs og mineraler. Smagen er koncentreret og flot afbalanceret med en god friskhed på trods af dybden og intensitet.
Mest populære
2018 Chablis Vaudon
2018 Chablis Vaudon
Før DKK 210,00
Fra DKK 139,00
(Fra DKK 111,20)
2018 Macon Villages
2018 Macon Villages
Før DKK 130,00
Fra DKK 99,00
(Fra DKK 79,20)
2018 Decore Rose
2018 Decore Rose
DKK 69,00
(DKK 55,20)
2018 Solensis - Årets Stjernevin 2019
2018 Solensis - Årets Stjernevin 2019
Før DKK 125,00
Fra DKK 79,00
(Fra DKK 63,20)
2017 Chorey-les-Beaune
2017 Chorey-les-Beaune
Før DKK 260,00
Fra DKK 179,00
(Fra DKK 143,20)
2016 Pouilly Vinzelles
2016 Pouilly Vinzelles
Før DKK 230,00
Fra DKK 179,00
(Fra DKK 143,20)

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk