2017 Percheron Chenin/Viognier

Sydafrika
Cape
H18
3/4 ltr.
DKK 75,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Vinen er et blend af Chenin Blanc og Viognier. En fortræffelig duo hvor Viognier blødgør den friske syre fra Chenin-druen. Meget aromatisk med fornemmelser af pære, passionsfrugt og hvide blomster. Vinen er på samme tid både fyldig og frisk, altså med god fedme og citrusnoter i eftersmagen. En charmerende og bredtfavnende hvidvin, der kan det hele.
Specifikationer
Leverandør
Percheron
Land
Sydafrika
Område
Cape
Underområde
Swartland
Type/Farve
Hvidvin
Årgang
2017
Drue
80% Chenin Blanc
20% Viognier
Fadlagring
H18
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
Chardonnay/Viognier
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Skaldyr
Fisk - lys
Salater
Alkohol
13,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Skruelåg
Pakning
Karton
Boutinot er et internationalt vinfirma, som arbejder med mere end 150 vinhuse rundt omkring i verden. De producerer også selv en lang række vine i tæt samarbejde med winemakers i både Frankrig, Italien og Sydafrika. Det er fra sidstnævnte land, at Percheron bliver produceret.  Druerne bliver plukket fra mere end 80 år gamle vinstokke i det trendy Swartland.  Navn og etikette er en hyldest til den store tunge arbejdshest af Percheron-racen, som blev brugt i vinmarkerne før traktorernes indtog.
Percheron er en vin, som den engelske vinjournalist Jancis Robertson har listet blandt sine ”best value wines”. Hun tilføjer, at vinen leverer langt mere, end hvad man kan forvente af prisen (massive over delivery for the price). Dette har medført stor efterspørgsel på vinen i England, og derfor bliver vi kun tildelt meget begrænsede mængder.

Selvom Chenin Blanc har en lang historie og har været dyrket i flere hundrede år, så har druen længe levet en skyggetilværelse. I dag er druen dog blevet lidt af en ”kendis”, og nogle af de flotteste eksempler på vinen findes i Sydafrika. Percheron høster druerne fra 40 år gamle ”bush vines”. Buskformede vinstokke, som disse, giver et naturligt lille udbytte, hvilket dermed koncentrerer smagsstofferne i druerne. Vinen er lavet på 80% Chenin Blanc og 20% Viognier. En fortræffelig duo hvor Viognier giver et ekstra aromatisk løft til vinen. Samtidig bidrager den med yderligere mundfylde og blødgører den markante Chenin Blanc-syre.
Vinen er et blend af Chenin Blanc og Viognier. En fortræffelig duo hvor Viognier blødgør den friske syre fra Chenin-druen. Meget aromatisk med fornemmelser af pære, passionsfrugt og hvide blomster. Vinen er på samme tid både fyldig og frisk, altså med god fedme og citrusnoter i eftersmagen. En charmerende og bredtfavnende hvidvin, der kan det hele.
18. april 2018
4 TJEKTEGN af Henrik Steen Andersen i Politiken
"Aromatisk hvidvin – søde eksotiske frugter. Lyst udtryk. Frisk smag med en del syre og lidt fylde. Ganske god og brugbar vin, f.eks. til fjerkræ med frugt."


Mosten gennemgår den alkoholiske gæring på rustfrie ståltanke. Vinen lagrer ikke på egetræsfade, da man ønsker maksimal friskhed til frugten.