2017 Morgon, Hospice de Belleville

Frankrig
Bourgogne
3/4 ltr.
DKK 150,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
I duften er der en vidunderlig og umiddelbar duft af hindbær, brombær, skovjordbær, og kirsebær. I smagen skal vinen også værdsættes for sin lette og umiddelbare frug som understøttes af syren og en medium alkohol.
Specifikationer
Leverandør
Joseph Drouhin
Land
Frankrig
Område
Bourgogne
Underområde
Beaujolais
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2017
Drue
100% Gamay
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
Pinot Noir
Flasker pr. Colli
12
Serveringsforslag
Oste - milde
Fjerkræ
Fisk - fede
Alkohol
13,00%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Karton
Hospice de Belleville ejer lige under 14 hk i 3 af beaujolais bedste cru´er dsv Fleurie, Brouilly og Morgon. Disse 14 hk har Maison Joseph Drouhin i 2014 indgået en eksklusivitets aftale omrking så de nu forestår vitikulturen, vinificeringen og salget af vinene.
I morgon ejer Hospicet 5 hk jord der er beliggende i et samlet stykke i den nordlige del af landbyen. Størstedelen er beliggende på en sydøst vendt skråning. I denne del af landbyen har jordbunden et højere indhold af granit hvilket giver et højt indhold af magnesium og jern hvilket begge er 2 af de vigtigste næringsstoffer i forhold til vinstokkens vækst og modning af druerne.
Vinen fra Morgon er typisk lidt tætter og mere koncentreret end det er tilfældet i de fleste af Beaujolais andre cru´er.
I duften er der en vidunderlig og umiddelbar duft af hindbær, brombær, skovjordbær, og kirsebær. I smagen skal vinen også værdsættes for sin lette og umiddelbare frug som understøttes af syren og en medium alkohol.
En del af høsten vinificeres på ” traditionel vis ” hvor druerne afstilkes  kværnes og gennemgår en traditionel alkoholisk gæring alt imens der foretages pigage.
En andel del af druerne gennemgår maceration Carbonic  hvor de Uknuste druer lægges i en tank hvor de dækkes med carbon dioxide ( CO2 ) Gæringen begynder derefter  inde i druerne uden gær udelukkende ved hjælp af druens naturlige enzymer indtil de brister og den naturlige gæring finder sted.
Efterfølgende sammenstikkes de 2 vine før at de filtreres let og tappes på flaske.