Økologisk

2017 Marche Sangiovese Organic

Italien
Marche
3/4 ltr.
DKK 85,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
En Sangiovese til den lidt kraftige side. Duften er fyldt med nuancer af kirsebær, brombær og krydderier. I smagen understøtter de modne tanniner frugten og druens traditionelle høje syreniveau.
Specifikationer
Leverandør
Cantine Volpi Srl
Land
Italien
Område
Marche
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2017
Drue
100% Sangiovese
Dyrkning
Økologisk
Riedel glas
Syrah / Shiraz
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Mørkt kød
Oste - milde
Krydrede retter
Alkohol
13,00%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Skruelåg
Pakning
Karton
Cantine Volpi blev grundlagt i provincen Allesandria i 1914. Allerede dengang opnåede vineriet et usædvanligt godt rygte i området, da det var i stand til at lave vine af konstant god kvalitet, uafhængigt af de klimatiske udsvingninger årgangene imellem. Dette var dengang langt mere usædvanligt, end det er i dag, da man ikke havde den samme kendskab til vitikulturen og vinificationen.
I dag har Cantine Volpi vokset sig større og laver et væld af forskellige vine, hvis fællesnævner er en urimelig høj kvalitet i forhold til prisen.

Marche Sangiovese laves udelukkende af druer, som opkøbes hos vinbønder, der dyrker deres vinmarker økologisk.
En Sangiovese til den lidt kraftige side. Duften er fyldt med nuancer af kirsebær, brombær og krydderier. I smagen understøtter de modne tanniner frugten og druens traditionelle høje syreniveau.  
Druerne afstilkes og presses, hvorefter mosten lægges på rustfrie ståltanke. Her hæves temperaturen til 25 grader, så den alkoholiske gæring kan begynde. Når denne er tilendebragt, forbliver vinen på tanken, hvor den gennemfører sin malolaktiske gæring, inden bærmen fjernes, og vinen filtres, først med kiselguhr, dernæst med et sterilfilter.