2017 Il Fante

Italien
3/4 ltr.
DKK 75,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Duften har lækre toner af kirsebær, hindbær og tørrede blomster. Smagen har en medium fylde og meget umiddelbar frugt.
Specifikationer
Leverandør
Cantine Volpi Srl
Land
Italien
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2017
Drue
100% Montepulciano
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
Riesling / Zinfandel
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Mørkt kød
Vildt
Krydrede retter
Alkohol
12,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Skruelåg
Pakning
Karton
Cantine Volpi blev grundlagt i provinsen Allesandria I 1914. Dengang opnåede cantinaen et usædvanligt godt ry i området, da den var i stand til at producere vine, der havde en konstant god kvalitet, uafhængigt af de klimatiske udsving årgangene imellem. Dette var dengang mere usædvanligt, end det er i dag, da man ikke havde det samme kendskab til vitikulturen og vinifikationen.
I dag har Cantine Volpi vokset sig større og producerer et væld af forskellige vine, hvis fællesnævner er en urimelig høj kvalitet i forhold til vinens pris. Dette har fået Robert Parker til at benævne Il Fante som et af verdens absolut bedste køb.
Duften har lækre toner af kirsebær, hindbær og tørrede blomster. Smagen har en medium fylde og meget umiddelbar frugt.
Druerne afstilkes og kværnes, hvorefter mosten lægges på rustfrie ståltanke. Her hæves temperaturen til 25 grader, så den alkoholiske gæring kan begynde. Når denne er tilendebragt, forbliver vinen på tanken, hvor den gennemfører sin malolaktiske gæring, hvorefter bærmen fjernes og vinen filtreres først med kiselgur og derefter med et sterilfilter.