2017 Criots-Bâtard-Montrachet, Grand Cru

Frankrig
Bourgogne
3/4 ltr.
DKK 3.995,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
I duften er der komplekse noter af hvide blomster, citrus frugt, røde æbler, mineraler, mandler og ristet brød. I smagen er der en flot syre som gøre den levende og understøtter den kompleksitet og længde i eftersmagen.
Specifikationer
Leverandør
Joseph Drouhin
Land
Frankrig
Område
Bourgogne
Underområde
Côte de Beaune
Type/Farve
Hvidvin
Årgang
2017
Drue
100% Chardonnay
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
Chardonnay
Flasker pr. Colli
12
Serveringsforslag
Oste - milde
Fjerkræ
Fisk - fede
Alkohol
13,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Trækasse
Croits Batard Montrachet er beliggende umiddelbart  neden for Batard Montrachet.  Navnet Croits kommer af udtrykket Crai  der betyder stenede jordbund, og henviser den blanding af grus, og brunekalksten som dels giver en meget varm jordbund hvilket bibringer til vinstokkens vækst, dels dræner meget let, hvilket er en stor fordel i det kontinentale klima i bourgogne og dels er yderst let at penetrere for vinstokkens rødder hvorfor at de kan søge ned i de dybere liggende jordlag hvor der er en konstant fugtighed hvilket kan bibringe vinstokkende en konstant passende mængde næring.
I duften er der komplekse noter af hvide blomster, citrus frugt, røde æbler, mineraler, mandler og ristet brød. I smagen er der en flot syre som gøre den levende og understøtter den kompleksitet og længde i eftersmagen.
Druerne presses på et champagne program, hvilket betyder at de presses meget nænsomt og langsomt, hvilket giver en most med et højere syrenhold. Efter at mosten af bundfældet omstikkes den til nye franske 228 liters egetræsfade hvor den alkoholisk og malolaktiske gæring finder sted. Vinen lagre under denne proces yderligere 12 til 15 måneder hvorefter at den klareres og tappes på flaske.