Økologisk

2017 Chianti Serafino

Italien
Toscana
3/4 ltr.
DKK 100,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Virkelig flot rubinrød Chianti! Den intense aroma stiger op fra glasset i forholdsvis krydrede nuancer og med ægte, italiensk charme. Her er fuldmodne, sommerlige røde frugter, som også går igen på tungen. Indtrykkene balanceres med tydelige tanniner og en lang, varmende eftersmag.
Specifikationer
Leverandør
Tenuta Barbadoro
Land
Italien
Område
Toscana
Underområde
Chianti
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2017
Drue
100% Sangiovese
Dyrkning
Økologisk
Riedel glas
Riedel Sangiovese
Flasker pr. Colli
12
Serveringsforslag
Mørkt kød
Oste - kraftige
Vildt
Alkohol
14,00%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Karton
Lidt uden for Firenze, midt i Toscanas bølgende landskaber med grønne lunde, oliventræer, får, geder og små landbrug, ligger vinhuset Tenuta Barbadoro. Det er et område fyldt med historie, og vejen, som bugter sig forbi vinhuset, har været brugt siden romerne beboede området for over 2000 år siden. Her vokser de oprindelige druer Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, men også Merlot og Cabernet Sauvignon på vinhusets 60 hektarer land.
Produktionen bliver varetaget af Gallerinifamilien, som har produceret vin og olivenolie her siden vinhuset blev grundlagt for fem generationer siden i 1860. Siden 2007 har produktionen været økologisk og ud over fantastiske vine, producerer huset også en lækker olivenolie.
Virkelig flot rubinrød Chianti! Den intense aroma stiger op fra glasset i forholdsvis krydrede nuancer og med ægte, italiensk charme. Her er fuldmodne, sommerlige røde frugter, som også går igen på tungen. Indtrykkene balanceres med tydelige tanniner og en lang, varmende eftersmag.
De økologiske druer høstes ved håndkraft, sådan som det er foregået så længe, som der har været produceret vin på egnen – og det er meget længe. På samme måde bliver druen nænsomt fjernet fra stilken og efter presning ligger saften på tønder i 10 dage ved maks. 26 grader. Efterfølgende raffineres vinen i seks måneder på tanke.