2017 Chateau de Cayx Cuvée 80 ans de la Reine

Frankrig
Sydvestfrankrig
15 måneder
3/4 ltr.
DKK 199,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Du får en meget blød og inciterende aroma af mørke bær og krydderier – og på tungen en afrundet og harmonisk smag med hint af moden frugt, ristet brød og bløde tanniner. En vin, der sagtens kan gemmes til en særlig begivenhed – eller endda som samleobjekt!
Specifikationer
Leverandør
Vinovalie
Land
Frankrig
Område
Sydvestfrankrig
Underområde
Cahors
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2017
Drue
100% Malbec
Fadlagring
15 måneder
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
New World Shiraz
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Mørkt kød
Vildt
Krydrede retter
Alkohol
12,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Karton
Produceret til Margrethe Alexandrine Þórhildur Ingrid, bedre kendt som H. M. Dronningens, 80-års fødselsdag.  Selvfølgelig på Kongehusets eget vinslot, Chateau de Cayx.

Château de Cayx, der ligger i hjertet af Cahors-distriktet, kan spores helt tilbage til det 15. århundrede, hvor det blev opført for at kontrollere sejladsen på Lot-floden. Slottet er bygget på skråningen af en bakke, hvorfra man kan se Lot-floden og den lille landsby Caïx, der hører ind under Luzech-kommune.
Dronning Margrethe og Prinsgemalen, født Henri de Laborde de Monpezat, købte Château de Cayx i i 1974, hvorefter det undergik omfattende renoveringer. Prinsgemalen, der stammer fra området og er en stor kunstelsker, har over en årrække genskabt en tro og autentisk arkitektonisk arv.
I dag fremstår slottet derfor som en smuk residens fra det 18. århundrede med fire runde tårne, der kan føres tilbage til det 15. århundrede, og et hjørnetårn, der dominerer bygningsværket. Foran den sydlige facade vender en stor terrasse ud mod vinmarkerne.
Efter initiativ fra Prins Henrik har Château de Cayx med tiden genvundet sine imponerende 21 hektar store vinmarker, der ideelt vender mod syd og ned mod en bugtning på Lot-floden. Terroirets øvre del ligger på overvejende kalkstensterrasser og den lavere del på kalkstensterrasser med grus og nedstyrtet masse fra kalkstensplateauet. 80% af markerne er beplantet med Malbec, og bortset fra 4 ha Chardonnay, er den resterende del tilplantet med Tannat og Merlot - og alle markerne dyrkes så miljøvenligt og skånsomt som muligt. Da vinmarkerne gradvis er genplantet siden 1975, har Château de Cayx's vinstokke en gennemsnitsalder på ca. 25 år.
Stavemåden for stednavnet Caïx har de seneste århundreder ændret sig flere gange. Som eksempler kan nævnes Caysse, Cays, Cais eller Caïx. Prins Henrik valgte stavemåden Cayx, der er lettere at udtale, blandt andet for også at undgå en forkert tvelyd af det franske fonem "ai".

Château de Cayx har gennem mange år været kendt for sine stabile, klassiske, men også relativt almindelige Cahors-vine. Slottet har dog taget et kvantespring op ad kvalitetsranglisten siden 2009, hvor man ansatte den unge ønolog og winemaker, Alexandre Gélis. Alexandre Gélis så med det samme det store uudnyttede potentiale i Château de Cayx, og han har lige siden sin tiltrædelse arbejdet målrettet i samarbejde med Prinsgemalen mod en strammere styring og forbedring af slottets forskellige vine. Og at det har givet pote, er slående, når man smager Château de Cayx' seneste årgange. De er kort og godt et benchmark for, hvor langt man kan nå med den rette tankegang og målsætning - uden at gå på kompromis med de enkelte vines autentiske og lokale særpræg!
Lige fra den forførende hvidvin over den læskende rosé til de mørke, dybe og meget insisterende rødvine, som man kan vælge at nyde let og uforpligtende eller fordybe sig i med en viden/ forståelse for fransk kultur og den ultimative kombination af gastronomi og vin.
Du får en meget blød og inciterende aroma af mørke bær og krydderier – og på tungen en afrundet og harmonisk smag med hint af moden frugt, ristet brød og bløde tanniner. En vin, der sagtens kan gemmes til en særlig begivenhed – eller endda som samleobjekt!