2017 Bourgogne Blanc

Frankrig
Bourgogne
3/4 ltr.
DKK 245,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Duften har nuancer af citrus, lime og eksotiske frugter. Smagen er tør og frisk med god frugt.
Specifikationer
Leverandør
Domaine Bernard Moreau
Land
Frankrig
Område
Bourgogne
Type/Farve
Hvidvin
Årgang
2017
Drue
100% Chardonnay
Dyrkning
Traditionel
Flasker pr. Colli
12
Serveringsforslag
Skaldyr
Fisk - lys
Alkohol
12,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Karton
Huset, der ligger i Chassagne-Montrachet, hører absolut blandt de mindre ejendomme i Bourgogne. De kun 9 ha vinmarker, man har til rådighed, giver en årlig produktion på 50.000 flasker.

Ejendommen ledes i dag af Alex Moreau, fjerde generation i familiefirmaet og vinuddannet i både Australien og New Zealand. Alex Moreau lægger stor vægt på, at jorden og omgivelserne taler deres eget sprog i vinene, så han prøver så vidt muligt at dæmpe brugen af nye fade. Dette medfører, at cirka 30% af gæringen foregår på ståltanke ved en temperatur lige under 20 grader. Den lave temperatur er med til at forlænge gæringen, hvilket trækker flere naturlige aromaer ud af druerne, som således ikke dæmpes eller ligefrem overdøves af for voldsom anvendelse af egetræsfad.

Husets stil er meget autentiske frugtrige vine, der allerede er meget åbne og tilgængelige i en forholdsvis ung alder.

Druerne til denne Bourgogne Blanc kommer fra fire forskellige parceller i Chassagne-Montrachet.
Jordbunden består af ler og sten, hvilket er med til at give vinen friskhed og mineralitet.
Duften har nuancer af citrus, lime og eksotiske frugter. Smagen er tør og frisk med god frugt.    
Traditionel vinifikation med gæring på vildgær i ståltanke efterfulgt af 12 måneders lagring på træfade.