2016 Percheron Cinsault, 3/4 ltr. Percheron
Før musen henover billedet for at zoome
Boutinot er et internationalt vinfirma, som arbejder med mere end 150 vinhuse rundt omkring i verden. De producerer også selv en lang række vine i tæt samarbejde med winemakers i både Frankrig, Italien og Sydafrika. Det er fra sidstnævnte land, at Percheron bliver produceret. Druerne bliver plukket fra mere end 80 år gamle vinstokke i det trendy Swartland. Navn og etikette er en hyldest til den store tunge arbejdshest af Percheron-racen, som blev brugt i vinmarkerne før traktorernes indtog.

Percheron er en vin, som den engelske vinjournalist Jancis Robertson har listet blandt sine ”best value wines”. Hun tilføjer, at vinen leverer langt mere, end hvad man kan forvente af prisen (massive over delivery for the price). Dette har medført stor efterspørgsel på vinen i England, og derfor bliver vi kun tildelt meget begrænsede mængder.

Percherons winemaker Marinda Kruger-van Eck har en forkærlighed for ædle druesorter med en lang historie i Sydafrika. Iblandt disse er Cinsault, en personlig favorit, som i årevis har været overset. Hendes passion betød en længerevarende eftersøgning indtil, hun fandt nogle 65 år gamle buskformede vinstokke på Cinsault - en national hengemt skat! De gamle vinstokke er beplantet i det varme Swartland tæt på kysten. De kølige vinde fra Atlanterhavet har heldigvis en kølig effekt, der betyder, at Percheron Cinsault aldrig bliver ”kogt” eller marmeladeagtig.

De meget gamle vinstokke sikrer samtidig et naturligt lavt udbytte. Noget der især er essentielt for, at Cinsault giver interessante og karakterfulde vine. Det koncentrerer de friske og levende røde kirsebæraromaer, samt fokuserer smagsstofferne i druerne. Alle druer håndplukkes, og der kunstvandes ikke. De aldrende vinstokke, og den mere end fornuftige pris, gør vinen til et ualmindeligt godt køb.
Vinifikation
Traditionel vinificering. Druerne presses nænsomt, da det sikrer, at man ikke mister nogle af de fine nuancer fra de tyndskinnede Cinsault-druer. Herefter gennemgår mosten sin alkoholiske gæring på ståltanke.
Vis mere
Vis mindre

2016 Percheron Cinsault, 3/4 ltr. Percheron

Varenummer: 1026450916
DKK 75,00
(DKK 60,00 ekskl. moms)
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Antal
LeverandørPercheronLandSydafrika
OmrådeCapeType/FarveRødvin
Årgang2016Drue100% Cinsault
DyrkningTraditionelRiedel glasSyrah
Serveringsforslag Lyst kød
Fjerkræ
Alkohol 13,00%
Flaskestørrelse3/4 ltr.Proptype Skruelåg
PakningKartonFlasker pr. Colli6
Smagekommentarer
Fantastisk Cinsault lavet på 65-år-gamle vinstokke! Frisk, forførende og utrolig levende duft af søde kirsebær og fornemmelser af jordede undertoner. Vinen har en nærmest svævende lethed i munden, hvor en vibrerende syre og lave taninner munder ud i en lang og flot kirsebærpræget eftersmag. Nyd den lettere afkølet.
Glas der passer til vinen
Veritas New World Shiraz 6449/30 Riedel
Vinum Syrah 6416/30 Riedel
Vinum Syrah 6416/30 Riedel
DKK 165,00
(DKK 132,00)
recommend
01-03-2018
6 af 6 Stjerner i GASTRO
27-01-2017
5 STJERNER - UGENS BEDSTE KØB - af Thomas Rydberg i Ekstra Bladet

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk