2016 Langhe Bianco Baudana, 3/4 ltr., G.D. Vajra, DOC
Før musen henover billedet for at zoome
I slutningen af 1980’erne var Chardonnay-moden på sit højeste, og vinbønder over hele verden rev deres traditionelle druesorter op for at plante Chardonnay. Resultatet var ikke altid lige godt, men resultatet blev, at Chardonnay i dag er verden næstmest plantede grønne druesort (efter arien).
I Piemonte skulle man til at udkæmpe en kamp omkring vinificering og fadlagring samt ekstraktion og fadlagring og samtidig tilplante vinmarkerne med moderne, franske druesorter, hvilket lå de fleste vinbønder fjernt. Enkelte fantaster som Angelo Gaja gik dog imod strømmen i distriktet – enten af kommercielle årsager eller ren af nysgerrighed, kombineret med at de på en del af deres vinmarker alligevel ikke rigtig kunne modne Nebbioloen og derfor søgte et alternativ.
Luigi Baudana hørte til de sidstnævnte. Han havde på den midterste del af vinmarken Cerretta Piani en nordøst vendt fold, der ikke var tilstrækkeligt eksponeret til at Nebbiolo-druerne kunne modne, men som til gengæld var perfekt til Chardonnay, Riesling og Sauvignon Blanc. I starten var det dog svært at tilpasse vinproduktionen og vitikulturen til disse nye druesorter. Efterhånden som Luigi fik oparbejdet den nødvendige erfaring, blev resultatet dog stadig bedre, og da Vajra-familien købte ejendommen af den nu pensionerede Luigi, fik kvaliteten yderligere et hak i vejret, og i dag rangerer hvidvinen som en af Piemontes mest spændende hvidvine.
Vinifikation
Traditionel med spontangæring ved mindre end 16 grader på ståltanke.
Vis mere
Vis mindre

2016 Langhe Bianco Baudana, 3/4 ltr., G.D. Vajra, DOC

Varenummer: 1059750916
DKK 135,00
(DKK 108,00 ekskl. moms)
   Ikke på lager. Prøv nærmeste Vinspecialisten-butik.
Varen er pt. udsolgt. Udfyld feltet herunder for at blive underrettet via email når varen igen er på lager.
E-mail:
LeverandørG.D. VajraLandItalien
OmrådePiemonteUnderområdeLanghe
Type/FarveHvidvinÅrgang2016
Drue10% Sauvignon Blanc
80% Chardonnay
8% Riesling
2% Øvrige
DyrkningTraditionel
Riedel glasViognier / ChardonnayServeringsforslag Fjerkræ
Fisk - fede
Alkohol 13,50%Flaskestørrelse3/4 ltr.
Proptype KorkPakningKarton
Flasker pr. Colli6
Smagekommentarer
Aromatisk og intens med en flot mineralitet samt en præcis syre, som giver vinen en flot balance.
Glas der passer til vinen
Veritas Viognier/Chardonnay 6449/05 Riedel
Vinum Chardonnay/Chablis 6416/05 Riedel

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk