2016 Dolcetto Coste & Fossati

Italien
Piemonte
3/4 ltr.
DKK 230,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Flyder smuk og mørkelilla fra flasken. På trods af den mørke farve er aromaen lys og fuld af blomster. Næsen fyldes med brombær, krydderier og tørrede urter i en vin, som leverer rigtig mange lag. Fyldig og vægtig på tungen, men alligevel med en balancerende syre
Specifikationer
Leverandør
G.D. Vajra
Land
Italien
Område
Piemonte
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2016
Drue
100% Dolcetto
Dyrkning
Traditionel
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Bøf (på grillen)
Terrassevin
Pastaretter
Alkohol
13,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Karton
G.D. Vajras vine kan bedst genkendes på den lidt kølige og elegante stil, hvilket skyldes, at en stor del af markerne er beliggende i 400 meters højde i landsbyen Vergne i Barolo.
G.D. Vajra blev grundlagt i 1972 og er opkaldt efter Giuseppe Domenico, den nuværende ejers, Aldo Vajras, far.
Aldo har siden sin overtagelse af den daglige ledelse på vingården gradvist øget arealet af vinmarker til i dag 40 ha, hvoraf de 10 er tilplantet med Nebbiolo og beliggende på vinmarker såsom Bricco delle Viole, Fossati, La Volta og Coste di Vergne.
På trods af sit elegante og kølige stil bør Vaira betragtes som en traditionalist for området, dog med visse modificationer da han bl.a. temperaturkontrollerer sin gæring og bruger en meget begrænset andel barriques (typisk 5-8%).
Flyder smuk og mørkelilla fra flasken. På trods af den mørke farve er aromaen lys og fuld af blomster. Næsen fyldes med brombær, krydderier og tørrede urter i en vin, som leverer rigtig mange lag. Fyldig og vægtig på tungen, men alligevel med en balancerende syre