2016 Chateau Vieux Sarpe, Grand Cru

Frankrig
Bordeaux
18 måneder
3/4 ltr.
DKK 325,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Perfekt eksempel på en Grand Cru Saint-Émilion fra det kalkholdige plateau. Farven er dyb og tæt, duften imødekommende med en klassisk aroma af moden drue, og smagen er på én gang silkeblød og imponerende kraftig og fyldig.
Specifikationer
Leverandør
Société D´Exploitation Du Chat.Haut Sarpe
Land
Frankrig
Område
Bordeaux
Underområde
Saint-Émilion
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2016
Drue
70% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
20% Cabernet Franc
Fadlagring
18 måneder
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
Cabernet/Merlot
Flasker pr. Colli
12
Serveringsforslag
Mørkt kød
Lyst kød
Vildt
Oste - milde
Alkohol
14,00%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Trækasse
Château Vieux Sarpe, der siden 1964 har tilhørt den kendte Libourne-familie Janoueix, ligger på det kalkholdige plateau, ca. en kilometer øst for byen Saint-Emilion.

Placeringen er ideel i smørhullet mellem storebroderen Château Haut-Sarpe og Premier Grand Cru Classé ejendommen Château Trottevieille.

Den fine beliggenhed blev udnyttet på et meget tidligt tidspunkt af kejser Probus (232-282) og hans legion af vindyrkere, som plantede vinstokke ved at grave retlinjede furer i limstenen for derefter at fylde furerne op med jord inden tilplantningen.

Et betydningsfuldt eksempel på dette arbejde blev fundet i 1964 ved restaureringen af en vingård, der støder op til Vieux Sarpes gamle vindmølle. Denne specielle vindmølle fra 1732 er iøvrigt den eneste, der stadig vedligeholdes i Saint-Émilion.

Der findes ikke noget egentligt slot mere, og såvel vinifikation som den efterfølgende lagring finder sted i Château Haut-Sarpes smukke kældre under ledelse af den erfarne kældermester Paul Cazénave.

Selvom Château Vieux Sarpe kun er klassificeret Grand Cru, er det vores erfaring, at kvaliteten ofte er forbløffende lig Château Haut-Sarpes.
Perfekt eksempel på en Grand Cru Saint-Émilion fra det kalkholdige plateau. Farven er dyb og tæt, duften imødekommende med en klassisk aroma af moden drue, og smagen er på én gang silkeblød og imponerende kraftig og fyldig.