Økologisk

2015 Seresin Pinot Noir

New Zealand
Marlborough
11 måneder
3/4 ltr.
DKK 200,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Kompleks aroma af røde frugter, primært kirsebær og hindbær. Mellemfed fylde med bløde tanniner og flere komplekse noter på tungen. Forholdsvis sprød og tør i eftersmagen.
Specifikationer
Leverandør
Seresin Estate Limited
Land
New Zealand
Område
Marlborough
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2015
Drue
100% Pinot Noir
Fadlagring
11 måneder
Dyrkning
Økologisk
Riedel glas
Pinot Noir
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Vildt
Grøntsagsretter
Tapas
Risotto
Lagrede oste
Alkohol
14,00%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Skruelåg
Pakning
Karton
Det er med meget stor respekt for både jorden og området, at filminstruktøren Michael Seresin – kendt fra bl.a. Midnight Express, Fame og Harry Potter – laver nogle af Marlboroughs bedste vine. Hele Seresin drives biodynamisk, og vineriet er certificeret økologisk. Alle vine fra 2007 og frem produceres økologisk, selv om ikke alle er certificeret endnu. Seresins vineri, der er bygget ved grundlæggelsen i 1992, er i sig selv en Hollywood-kulisse værdig, og dets europæiske islæt med den toscanske byggestil fornægter sig ikke. Ud af Seresins i alt 165 ha jord, udgør de 115 ha vinmarker. Disse er primært beplantet med Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Noir, men man forsøger sig også med mange andre sorter som Pinot Gris, Sémillon, Riesling, Gewürztraminer og Viognier for at finde ud af jordens potentiale. Menneskets basale værktøj er hånden, og det er netop den, der pryder forsideetiketterne på husets vinserie. Ingen ord, kun symbolet på styrke, dyrker af jorden og vejen til hjertet.
Kompleks aroma af røde frugter, primært kirsebær og hindbær. Mellemfed fylde med bløde tanniner og flere komplekse noter på tungen. Forholdsvis sprød og tør i eftersmagen.
De økologiske druer blev håndplukket, afstilket og vildgæret. Under gæringen lå druerne med egne skaller i tre uger, inden de blev presset. Lagring foregik på ældre, franske egetræsfade i 11 måneder.