2015 Savigny les Beaune
Før musen henover billedet for at zoome
Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: "Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker".
Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.
Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.

Midtvejs mellem Beaune og Paris ligger Chablis. Jorden består af en helt speciel type kalk dannet i Jura tiden, og består af skaller og skeletter fra bittesmå dyreplankton og snegle. Denne type kalk har den enestående evne til at kunne indeholde 80% vand uden at afgive fugt til omgivelserne. Det er en stor fordel for vinstokkene, der aldrig behøver at tørste og samtidig ikke står i fugtig jord, der giver druerne skimmelsvampe.
Joseph Drouhin er en stor jordbesidder i Chablis. Efter et besøg i tresserne hvor Joseph Drouhin indså, at man nemt kunne kopiere Cote d´Or succes ved hjælp af frostkontrol, opkøbte han parceller fra de absolut bedst beliggende marker. Gennem intensive undersøgelser og smagninger af såvel gamle som nye chablisvine, fandt han den stil, han ville lave sine vine i; Så kontant et udtryk for jordens karakter som mulig.
Vis mere
Vis mindre

2015 Savigny les Beaune

Varenummer: 1731030915
DKK 310,00
(DKK 248,00 ekskl. moms)
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Antal
LeverandørJoseph DrouhinLandFrankrig
OmrådeBourgogneUnderområdeCôte de Beaune
Type/FarveRødvinÅrgang2015
Drue100% Pinot Noir
Fadlagring12-15 måneder
DyrkningBiodynamiske DruerFlasker pr. Colli12
Serveringsforslag Lyst kød
Pastaretter
Risotto
Alkohol 13,00%
Flaskestørrelse3/4 ltr.Proptype Kork
PakningKarton
Smagekommentarer
Delikat og elegant vin. Næsen opfanger karakteristiske aromaer som violer og krydderier sammen med et strejf af vilde brombær. De fine fornemmelser gentager sig på tungen inden en lang eftersmag tager over.
Mest populære
2015 Gevrey Chambertin
2015 Gevrey Chambertin
DKK 495,00
(DKK 396,00)
2016 Seresin Chardonnay
2016 Seresin Chardonnay
DKK 200,00
(DKK 160,00)
2017 Regnie
2017 Regnie
DKK 240,00
(DKK 192,00)
2017 Bouquet des Garrigues Rouge
2018 Cotes-du-Rhone Rouge
2018 Cotes-du-Rhone Rouge
DKK 155,00
(DKK 124,00)
2017 Chateauneuf-du-Pape
2017 Chateauneuf-du-Pape
DKK 360,00
(DKK 288,00)

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk