2015 Family Collection Reserva Pinot Noir

Chile
Aconcagua Valley
8 mdr.
3/4 ltr.
DKK 100,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Vi fejrer 25 års succesfuldt samarbejde mellem de to familier bag Viña Errazuriz og H.J Hansen Vin. I den anledning har vi sammen med Errazuriz skabt Family Collection – en strålende, lækker og elegant Pinot Noir fra udvalgte parceller i Aconcagua Valley. Der er en utrolig delikat renhed og kølighed i den indsmigrende duft af hindbær, mørke kirsebær og friske jordbær. De samme toner går i igen i smagen, hvor lyse bær og en let krydret eftersmag gør vinen ideel til et utal af forskellige retter. Nyd vinen let kølet til f.eks. lyst kød (fjerkræ, gris, kalv), stegt fisk, risotto, grøntsagsretter eller milde oste. En harmonisk vin og komplet vin, som har det hele.
Specifikationer
Leverandør
Vina Errazuriz
Land
Chile
Område
Aconcagua Valley
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2015
Drue
100% Pinot Noir
Fadlagring
8 mdr.
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
Pinot Noir
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Lyst kød
Oste - milde
Fjerkræ
Krydrede retter
Alkohol
13,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Skruelåg
Vi fejrer 25 års succefuldt samarbejde mellem de to familier bag Viña Errazuriz og H.J Hansen Vin. I den anledning har vi kreeret denne Family Collection.
Chief winemaker Francisco Baettig har i længere tid haft fokus på Pinot Noir. Målet er at skabe topivne på druen i de to regioner, Aconcagua Valley og Aconcagua Costa. Derfor har han fået undersøgt og kortlagt Errazuriz’ vinmarker med hjælp fra den anerkendte franske geolog Francoise Vannier-Petit. Francoise har tidligere optegnet et meget detaljeret kort af Chambolle-Musigny i Bourgogne. Kortlægningen af Aconcagua har resulteret i en dybere forståelse af områdets forskellige terroir.

Siden 2012 har Errazuriz også allieret sig med en yderst velrespekteret winemaker fra Bourgogne, som har konsulteret projektet. Francisco Baettig har altså taget alle midler i brug! Samarbejdet har været særdeles frugtbart, og i dag er det tydeligt, at beslutningen om at satse på Pinot Noir i Aconcagua Valley var helt rigtig. Druerne bliver plukket fra udvalgte parceller i Aconcagua Valley samt Aconcagua Costa, som er tættere beliggende til Stillehavet. Her er druerne beriget af de afkølende vinde fra havet, der sendes ind over landet om natten. Et klima, der er helt fortrinligt til den koldklimatiske Pinot Noir. Det giver kølig frugt med vibrerende friskhed og elegant struktur.

Viña Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano, da denne købte et stykke goldt jord i Aconcagua-dalen. Hårdt arbejde, store visioner, løbende investeringer og sund fornuft har resulteret i, hvad man uden at rødme kan betegne som en verdensklassemark.

I dag ejer Viña Errazuriz 350 ha vinmarker med en produktion på over 4 millioner flasker årligt, hvoraf 90% eksporteres. Viña Errazuriz’ øverste chef er nu den dynamiske Eduardo Chadwick, som er femte generation efter grundlæggeren Don Maximiano.

Firmaets mål er ikke bare at producere Chiles bedste vin, men også helt enkelt at placere sig både blandt de hundrede bedste vine i verden og samtidig være blandt de hundrede bedste køb i verden. Med Cabernet Sauvignon Estate, kåret af Wine Spectator som fjerdebedste vinkøb i verden på druen Cabernet Sauvignon, og Viñedo Chadwick, som vandt en blindsmagning over flere 1. Cru vine fra Bordeaux, er målet tæt på at være nået.

Chiles meget favorable geografiske og klimatiske forhold giver nærmest producenterne optimale forhold for økologisk vindyrkning. Bl.a. gør naturens indretning i Chile, at man ikke har de samme behov for at gribe ind mod skadedyr o.lign. som eksempelvis i Europa.

Dette har man meget fokus på hos Errazuriz, og huset har derfor gennem den sidste årrække produceret „økologiske" druer. Det vil sige, at der hverken sprøjtes på markerne eller gødes med andet end naturlig gødning i meget begrænsede mængder. Men da huset ikke er certificeret officielt, må vi nøjes med at skrive økologisk i citationstegn...

Vi fejrer 25 års succesfuldt samarbejde mellem de to familier bag Viña Errazuriz og H.J Hansen Vin. I den anledning har vi sammen med Errazuriz skabt Family Collection – en strålende, lækker og elegant Pinot Noir fra udvalgte parceller i Aconcagua Valley. Der er en utrolig delikat renhed og kølighed i den indsmigrende duft af hindbær, mørke kirsebær og friske jordbær. De samme toner går i igen i smagen, hvor lyse bær og en let krydret eftersmag gør vinen ideel til et utal af forskellige retter. Nyd vinen let kølet til f.eks. lyst kød (fjerkræ, gris, kalv), stegt fisk, risotto, grøntsagsretter eller milde oste. En harmonisk vin og komplet vin, som har det hele.
20. juli 2018
4 STJERNER af Thomas Rydberg i Ekstra Bladet
13. juli 2018
5 STJERNER i Aarhus Update
5. april 2017
4 STJERNER i GASTRO
5. april 2017
6 af 6 STJERNER - BEDST I TEST - på www.aov.dk
5. april 2017
4 STJERNER af Rasmus Just i Jysk Fynske Medier
2. marts 2017
4 STJERNER af Henrik Steen Andersen i Politiken
23. februar 2017
5 STJERNER af Claus Forrai på www.finansbureauet.dk
17. februar 2017
5 STJERNER - GULDMEDALJE - af Tim Vollerslev i BT
89 POINTS
14. august 2019
89 POINT - FUNDVIN - af Peter Winding i Vinbladet
Mosten gennemgår sin alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke. Herefter bliver 50% af vinen i ståltankene. Den anden halvdel lagres på franske egetræsfade i 8 måneder.