2015 Escale Chardonnay, 3/4 ltr. Escale
Før musen henover billedet for at zoome
Escale startede ud med det ene mål; at lave kvalitetsvine fra det sydlige Frankrig, der afspejler Languedoc og Gascognes ypperste potentiale. Huset har en række dygtige winemakers og konsulenter i sit team, der alle har dyb indsigt i Sydfrankrigs unikke og varierende vinområder. Vinene er klassiske, men huset har fingeren på pulsen i forhold til de globale og moderne vin-trends. De er nytænkende og ikke bange for at gå imod strømmen.

Derfor har man også valgt at fokusere på internationale druesorter som Chardonnay og Cabernet Sauvignon i stedet for de lokale sorter, som der ellers er tradition for i Languedoc-Roussillon.

Disse giver, i det solrige og tørre klima, koncentrerede og konsistente vine. Det betyder dog, at vinene ikke kan opnå en højere klassifikation end ”Pays d´Oc”, da druerne ikke er tilladte i AOC-appellationen. Men hvorfor hægte sig i sådanne formaliteter? Druerne giver nemlig nogle enestående resultater i området, og vinene taler jo for sig selv.

Huset plukker druerne fra udvalgte vinmarker med perfekte modningsforhold for Chardonnay. Pyrenæerne og bjergkæden Cévennes omkranser vinmarkerne og danner herom et amfiteater. Jordbunden består blandt andet af kalk og ler, som er med til at holde på vandet i det ellers meget varme og tørre klima. Altså et terroir, der er afgørende, for at kunne producere afbalancerede vin.
Vinifikation
Både den alkoholiske- samt den malolaktiske gæring (omdannelsen fra den hårde æblesyre til den bløde mælkesyre) finder begge sted på lettere ristede franske egetræsfade. Vinen lagres videre på fadene, hvor der jævnligt foretages omrøring af bundfaldet. Det giver en rig og cremet tekstur til vinen.
Vis mere
Vis mindre

2015 Escale Chardonnay, 3/4 ltr. Escale

Varenummer: 1026580915
DKK 80,00
(DKK 64,00 ekskl. moms)
   Ikke på lager. Prøv nærmeste Vinspecialisten-butik.
Varen er pt. udsolgt. Udfyld feltet herunder for at blive underrettet via email når varen igen er på lager.
E-mail:
LeverandørEscaleLandFrankrig
OmrådeSydfrankrigType/FarveHvidvin
Årgang2015Drue100% Chardonnay
Fadlagring8 mdr.DyrkningTraditionel
Riedel glasChardonnayServeringsforslag Skaldyr
Fisk - lys
Salater
Alkohol 12,00%Flaskestørrelse3/4 ltr.
Proptype KorkPakningKarton
Flasker pr. Colli12
Smagekommentarer
Elegant og flot næse, der sprudler af modne gule æbler, ananas, citrus og hasselnødder. Vinen er yderst rund og blød med et lettere cremet touch af smør. Utrolig sprød og harmonisk eftersmag.

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk